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![豆腐乳可以和牛奶一起吃吗]( "豆腐乳可以和牛奶一起吃吗")
豆腐乳可以和牛奶一起吃吗
豆腐乳可以和牛奶一起吃，二者均含有丰富的营养物质。豆腐乳又称腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来臭但吃起来香而深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐...
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![臭豆腐豆腐乳的制作方法]( "臭豆腐豆腐乳的制作方法")
臭豆腐豆腐乳的制作方法
臭豆腐的制作方法：制豆腐，将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐；油炸臭豆腐将青矾放入桶内，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5...
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![豆腐乳怎样炒菜啊]( "豆腐乳怎样炒菜啊")
豆腐乳怎样炒菜啊
腐乳汁炝虾。材料：河虾250克、香菜10克。调料：黄酒50克、白酒3克、腐乳汁25克、盐、味精、糖3克、胡椒粉、葱末、姜末、蒜片。做法：1、剪去河虾的须，洗净后滤干水分。2、将腐乳汁、白酒、盐、糖、味精、黄酒、葱末、姜末...
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![豆腐乳的味道怎么形容]( "豆腐乳的味道怎么形容")
豆腐乳的味道怎么形容
腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆...
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![豆腐乳大约要多少天]( "豆腐乳大约要多少天")
豆腐乳大约要多少天
豆腐乳做好密封需要30天才能吃，腐乳腌的时间越久越好吃，才更有营养。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经...
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![怎样做豆腐乳]( "怎样做豆腐乳")
怎样做豆腐乳
1、把买回来的水豆腐按照自己的要求大小切成小块，晾干水分，把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里。2、摆放好后装进保鲜袋里，扎紧密封，放入温度16°C冰箱，等待发酵。3、把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边，把白酒倒入碗里...
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![豆腐乳有保质期吗]( "豆腐乳有保质期吗")
豆腐乳有保质期吗
1、有。豆腐乳保质期的保质期是18个月。2、腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![豆腐乳吃了对人有害吗]( "豆腐乳吃了对人有害吗")
豆腐乳吃了对人有害吗
豆腐乳吃了对人没有害，腐乳中含有丰富的B族维生素，比如说B2，豆腐乳中维生素B2的含量仅次于乳类食品。比豆腐还高6-7倍，另外维生素B12的含量仅次于动物肝脏，适量食用豆腐乳对于这些物质的补充很有效果，食用后可以预防贫血、...
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![白菜豆腐乳怎样做]( "白菜豆腐乳怎样做")
白菜豆腐乳怎样做
材料：豆腐，大白菜，辣椒面，白胡椒粉，盐，高度白酒，花椒面。做法：豆腐切成两厘米宽四厘米的大块。将豆腐拿出放至不沾油的容器里，使每块豆腐都充分的接触空气。放到2到8度的温度里发酵12到18天左右，长出霉菌。豆腐在发酵好的前三天...
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![火锅底料放红豆腐乳起什么作用]( "火锅底料放红豆腐乳起什么作用")
火锅底料放红豆腐乳起什么作用
火锅底料放红豆腐乳起到赋咸、增香、提鲜等作用。红腐乳是由腌坯加红曲、白酒、面曲和蛋白酶等发酵而成的，红曲中含有的洛伐他丁对降低血压和血脂具有重要意义，有一定的保健作用。腐乳又被称为“中国奶酪”，传统中医认为...
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![做豆腐乳变紫色正常吗]( "做豆腐乳变紫色正常吗")
做豆腐乳变紫色正常吗
做豆腐乳变紫色是不正常，做豆腐呈现紫色的原因是因为豆腐内的霉菌发生作用造成的。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。...
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![如何鉴别豆腐乳的好坏]( "如何鉴别豆腐乳的好坏")
如何鉴别豆腐乳的好坏
鉴别豆腐乳的好坏的方法：1、豆腐乳的色泽鉴别。进行腐乳色泽的感官鉴别时，先取样品打开包装进行观察，然后取出腐乳块再仔细观察，最后切开观察其内部。好的豆腐乳的红方表面呈红色或枣红色，内部呈杏黄色，色泽鲜艳，有光泽。糟...
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![10斤豆腐乳放多少盐]( "10斤豆腐乳放多少盐")
10斤豆腐乳放多少盐
10斤豆腐乳应该放大约1.5斤左右的盐。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。...
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![豆腐乳长绿霉还能吃吗]( "豆腐乳长绿霉还能吃吗")
豆腐乳长绿霉还能吃吗
不能。绿霉通常是在白霉的基础上出现，这种霉菌毒性较强，霉菌感染程度较重，发霉部分能够释放出毒素，若继续食用会出现霉菌中毒的症状，食用对身体有较大隐患，发霉的豆腐乳最好扔掉不吃，以免对身体造成伤害。霉豆腐发霉有几种颜...
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![豆腐乳怎么做]( "豆腐乳怎么做")
豆腐乳怎么做
主料：卤水豆腐200克、十三香3克。辅料：盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。准备卤水豆腐，加入盐，倒入容器中。加入米酒，十三香，白砂糖，辣椒粉，搅拌均匀。放入瓶中，密封保存1个月后即可食用。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数...
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![红豆腐乳可以做什么用]( "红豆腐乳可以做什么用")
红豆腐乳可以做什么用
腐乳肉：1、将肉切块，用开水焯一下；2、锅中倒油，少许盐，可以防止溅油，先将肥油、几片生姜放入，炒一下。多炒会可以将肥肉中的肥油多出来点，然后将其他的肉放入，再炒一会。倒入料酒、少许酱油、醋、糖，注意先不要放盐、倒入腐乳汁...
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![豆腐乳装瓶后几天才能吃]( "豆腐乳装瓶后几天才能吃")
豆腐乳装瓶后几天才能吃
豆腐乳做好密封需要30天才能吃的，而且腐乳腌的时间越久越好吃。豆腐乳具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：卤水豆腐200克、十三香3克、盐10克、米酒20克、白砂糖5克、辣椒粉15克。一、第一步把准备好的豆腐切小块，静...
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![豆腐乳的制作方法]( "豆腐乳的制作方法")
豆腐乳的制作方法
1、腌腐乳：豆腐坯加水煮沸后，加盐腌，装坛加入辅料，发酵成腐乳。这种加工法的特点：豆腐坯不经发酵（无前期发酵）直接装坛，进行后发酵，依靠辅料中带入的微生物而成熟。其缺点是蛋白酶不足，后期发酵时间长，氨基酸含量低，色香味欠佳，如...
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![豆腐乳扣肉正宗做法]( "豆腐乳扣肉正宗做法")
豆腐乳扣肉正宗做法
1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出...
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![做5斤豆腐乳要放多少盐]( "做5斤豆腐乳要放多少盐")
做5斤豆腐乳要放多少盐
做5斤豆腐乳放盐225-250g盐即可。做豆腐乳要记得先过一遍白酒。豆腐乳是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美...
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![豆腐乳怎么吃]( "豆腐乳怎么吃")
豆腐乳怎么吃
豆腐乳是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化，多种吃法：1、拌饭或是粥或是夹在馒头里吃；2、豆腐乳炒通菜（空心菜），按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。...
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![豆腐乳可以烧什么菜]( "豆腐乳可以烧什么菜")
豆腐乳可以烧什么菜
豆腐乳可以烧腐乳烧排骨、腐乳炖豆腐、腐乳粉蒸肉、腐乳烧鱼、腐乳鸡翅、腐乳烧肉等。腐乳又称豆腐乳是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美...
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![最简单豆腐乳的做法]( "最简单豆腐乳的做法")
最简单豆腐乳的做法
自已做的豆腐乳吃的放心，干净卫生，这样做超级简单。买回家的豆腐乳坯放在太阳底下晒二天晒干水分。放进无水盆里，放盐放米酒拌匀放一天，中间不要动沥干备辣椒粉和高度酒在酒里放上辣椒粉，孜然米，八角粉，调味鲜，糖，拌匀。将将沥...
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![做豆腐乳放多少盐]( "做豆腐乳放多少盐")
做豆腐乳放多少盐
做豆腐乳一斤豆腐放30克盐，在放盐时一定要按照25:1的比例，另外要搅拌均匀。腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的汉族传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是...
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![豆腐乳的做法有哪些]( "豆腐乳的做法有哪些")
豆腐乳的做法有哪些
1、豆腐买回来切块，稍微晾干一下。2、小纸盒里填稻草，然后把豆腐块放上去,再盖上稻草，再放一层豆腐。3、垒好以后盖上盖子，用旧衣服盖在上面，放进冰箱2到3个星期。4、霉发得差不多了就准备一小碗高度白酒、一碗辣椒面、花...
