烧茄子的生活知识

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烧茄子如何加淀粉

将茄子削皮切块放一盆子内，加淀粉和一个鸡蛋拌匀即可。烧茄子烹饪过程：原料：茄子500克，辣椒50克，油适量，盐适量，淀粉适量，鸡精适量。步骤：把茄子洗净控干。把茄子皮打干净。用水洗一下。茄子去皮，切滚刀块，表面掸水。把干淀粉撒...
烧茄子挂什么糊不回软

烧茄子的时候加入发粉糊可以使得茄子挂糊不回软。先在面粉和淀粉中加入适量的发酵粉拌匀，面粉与淀粉比例为7：3，然后再加水调制。夏天用冷水，冬天用温水，再用筷子搅到有一个个大小均匀的小泡时为止。使用前在糊中滴几滴酒，以...
泥鳅烧茄子的做法

原料：泥鳅200g、茄子400g、薄荷5片、大蒜子适量、青椒适量、辣椒油适量、生姜一小块。做法：泥鳅用几块咸肉加水和老酒煮熟；茄子切滚刀块用水浸泡，洗去碱水；辅料洗净切好备用，茄子加入适量盐炒软；茄子扒向锅边，把煮好的泥鳅倒...
硬烧茄子怎么做

用料：圆茄子一个、尖椒一个、葱适量、蒜五瓣、淀粉80克、辣椒酱30克、生抽三勺、糖10克、盐10克、醋一勺。1、茄子切块，尖椒去籽切不规则块，葱蒜切好备用。2、茄子放盐水冲一遍，撒上淀粉裹匀。3、剩下的淀粉倒入生抽，醋，...
烧茄子的做法外焦里脆

烧茄子做的外焦里脆的方法是将茄子切块，然后将茄子洗湿，洗湿后控净水倒入盆中，然后加入少许玉米淀粉，让它均匀的挂一层在茄子上，再次往茄子上淋少许水，放入少许玉米淀粉搅拌，粘匀后，再第三次淋入清水和少许玉米淀粉粘匀即可，然...
怎么做烧茄子

1、首先将去皮的茄子切成薄片备用。起锅倒入适量的油，油热后将茄子倒入锅中翻炒。2、在碗里放入适量的蒜、盐、白糖、醋，再加入适量的清水，调好调料汁备用。将调料汁倒入锅中，盖上盖子。大火收汁，收好后将茄子盛入盘中。...
肉片烧茄子做法

1、将茄子去皮去把、切大丁块、肥瘦肉切3.6厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的火镰片。2、锅内倒入植物油，烧热后、把茄子炸成金黄色，捞出控净油。3、炒锅放入猪油，先炸大料瓣，下入肉片煸炒，加入面酱搅炒几下后，再加入葱末，蒜末，料...
家常烧茄子怎么做

茄子洗干净切块，加入少许盐颠拌均匀，将五花肉切片，准备蒜末，青椒块，葱粒，姜片，热锅凉油小火煸炒五花肉，炒至五花肉表面金黄，下葱姜，改中火煸炒出香味，放入茄子翻炒均匀，并加入甜面酱，酱油，糖炒匀后加入热水再次炒匀，盖锅焖3—5分钟，水...
红糖烧茄子的做法

做法：1、将茄子洗干净切成滚刀块；2、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起；3、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜；4、放入炸好的茄子，加酱油、糖、酒，翻炒一下；5、加水，加点盐，收一下汤汁；6、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以。...
泰式烧茄子做法

泰式烧茄子具体做法如下：食材：紫茄子适量、玉米淀粉适量、色拉油适量、甜辣酱适量；做法：1、将茄子分切成母指大小的长条，用清水浸泡五分钟左右，去除涩味；2、将茄子沥干水份后，均匀地在其表面上撒上一层薄薄的玉米淀粉；3、在锅...
怎样做烧茄子不用油炸

做烧茄子不用油炸，可以做成蒜泥烧茄子。材料：茄子500克、蒜泥50克、红辣椒3克、生抽5克、盐2克、鸡精2克、香油3克、香醋2克。具体做法：1、茄子用淡盐水洗净，撕成长条状；2、放在笼屉上蒸制，用筷子一扎能透了即可；3、晾凉后隔...
烧茄子最简单的做法

原料：茄子500克；花生油500克；酱油25克；味精2克；精盐3克；水淀粉10克；葱姜蒜各少许。烹饪方法：1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小...
烧茄子的详细配料及做法

如下：配料：茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克、水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米...
做烧茄子的硬糊如何挂

1、把切好的茄子里放一个鸡蛋抓匀。2、再撒上一点盐和淀粉抓匀，放一点盐。3、然后放入油锅里炸。4、炸茄子关键是看火候，油温一定要高，油温在七八成热时在下茄子，油温低拉茄子会侵油而且炸好的茄子是软的。5、炸好了以后，...
西红柿烧茄子做法

1、西红柿切块，茄子去皮削成大块，葱切末，蒜切末，姜切末，茄子提前用盐腌制。2、锅内倒油加热，油热后放入花椒粒，放入茄子煸炒，煸炒到茄子刚刚吸进去的油又都煸出来时盛出待用。3、锅内放入油加热，放入葱花煸炒出香味，放入西红柿...
豆角烧茄子的详细做法

食材：豆角、茄子。步骤：豆角去筋络，切段，再洗净。茄子不用去皮，清洗后切细条，然后放盐水浸泡10分钟，捞起挤干水分。红椒、蒜头、香葱洗净处理好待用。炒锅放油，把烧热后，下豆角炸软后捞起控油。然后再放入茄子炸软后捞出控油。...
五花肉烧茄子怎样烧才好吃

五花肉少茄子的做法共分为3步，需要用到的食材有五花肉、长茄子、老抽、白糖、葱白、生姜、蒜，以下是五花肉烧茄子的具体做法：操作/步骤1、准备食材茄子手撕成小块，泡入水中。2、炒至变色蒜姜葱、五花肉、盐、十三香炝锅，下...
虎皮椒子烧茄子咋做

虎皮辣子烧茄子适宜夏天食用，辣椒开胃，营养丰富，而茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，热量低且营养丰富，适宜减肥期间食用。材料：茄子、青辣椒、葱姜蒜、淀粉、鸡精、豆瓣酱、盐、植物油...
青椒烧茄子的做法有哪些

材料：茄子，青椒，油，姜，蒜，花椒，老干妈辣椒酱，生抽，醋，白糖，盐，淀粉。步骤：1、青椒、茄子洗净切块，用盐腌起来。2、姜蒜切末。生抽、醋、白糖和淀粉加水调成料汁。3、锅烧热，下稍多的油，将茄子挤掉多余的水分下锅炸软变色，盛出。4、余油...
为什么烧茄子要加生姜

姜为芳香性辛辣，解毒、温肺止咳等作用，加了姜，茄子的青涩口感减轻，味道更好。食材：茄子2个、西红柿一个、猪肉100克、葱1段、糖5克、酱油20克、盐5克、姜2片、蒜5瓣、油50克。步骤：1、茄子洗净，切成滚刀块；2、锅放适量油，油烧...
过油茄子或者烧茄子的诀窍是什么

一、主料：茄子一个、西红柿一个、青椒一个。二、辅料：盐适量、姜两片、食用油30克、白糖一小匙、蒜三大瓣、葱一小截。三、做法及步骤：1、茄子不去皮切滚成刀块，青椒去蒂切片，西红柿去皮切块；2、将葱切碎，一瓣蒜切片，两瓣蒜切...
烧茄子的作法放西红柿的那种

材料：茄子适量、西红柿适量、青椒适量、葱姜适量、蒜瓣适量、盐适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量、水淀粉适量。做法：1、准备好所有的食材；2、茄子洗净切滚刀块，西红柿切小块；3、炒锅倒油烧热后放入...
烧茄子里要放葱么

放葱。材料：紫色长茄，五花肉，葱姜蒜，青尖椒，甜面酱，酱油，糖，盐，醋。做法：1、茄子洗净切滚刀块，加入少许盐颠拌均匀，腌制10分钟。2、挤去腌出的水分，五花肉切片，蒜切末，青尖椒切滚刀块，葱切粒，姜切片，备用。3、茄子越老腌出的水颜色越深...
烧茄子的做法茄子有哪些做法

1、洗净切块2、加油炸一下3、加干辣椒和蒜4、收汤汁5、鸡精，葱花，芡经验步骤：1将茄子洗干净切成滚刀块。2把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起3锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。4加酱油、糖、酒，翻炒...
烧茄子的做法加土豆

烧茄子的做法加土豆：1、茄子带皮切滚刀块，土豆削皮切小块；2、土豆放油，平底锅煎至金黄色。因为做少油版，可先做土豆，剩余底油炒茄子；3、剩余底油炒软茄子；4、放油，放入辣椒，蚝油，酱油，可以接受甜味可以放一块冰糖，这样无需勾芡汤汁...