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![炒菜时是大火快炒还是小火慢炒]( "炒菜时是大火快炒还是小火慢炒")
炒菜时是大火快炒还是小火慢炒
有些食材用大火炒制时外表已经焦糊而里面还没熟，而有些易熟的食材用小火烧制费时费力，所以要因菜施火，才能达到内外均熟的效果，火候的掌握一直是厨师的宝贵经验，是经过多年实践才掌握的独门秘笈。...
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![蒸红薯用大火还是小火]( "蒸红薯用大火还是小火")
蒸红薯用大火还是小火
先用大火再用小火。蒸红薯可以先用大火烧开水然后小火再蒸上15分钟左右，蒸至软糯熟透即可。开始的大火是让红薯表皮在短时间内达到快速的变熟，然后用小火蒸红薯，让红薯由内到外慢慢的熟透，这样可以很好的蒸出红薯的甘甜，红...
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![绿豆汤小火煮还是大火煮]( "绿豆汤小火煮还是大火煮")
绿豆汤小火煮还是大火煮
小火。一般用大火将绿豆水烧开，再用小火进行熬煮。因为绿豆质地相对比较坚硬，大火熬煮的速度虽然快，但不能够将绿豆给煮透，而且还要经常加水，反而会影响绿豆汤口感。而采用小火，其煮制的速度虽然慢，但可以将绿豆慢慢熬煮透，最...
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![宝可梦盾小火马在哪抓]( "宝可梦盾小火马在哪抓")
宝可梦盾小火马在哪抓
1、在迷光森林，我们可以遇到野生的伽勒尔样子的小火马，迷光森林的小火马除了随机遇到还可以看到可见的小火马。2、在桥间空地处，玩家们也可以通过巢穴遇到伽勒尔样子的小火马。《宝可梦：剑/盾》是由GameFreak开发并由任天...
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![中小火是多少度]( "中小火是多少度")
中小火是多少度
中小火是130-150度，大火一般是2000--2100W，温度应该在240度。市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜，但不外乎三种：平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅。功率不能设计过大，通常在1600W－2...
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![煎牛排大火还是小火煎呢]( "煎牛排大火还是小火煎呢")
煎牛排大火还是小火煎呢
煎牛排需要先用大火热锅，小火煎牛排，再改大火除油。大火容易将牛排煎糊，但能让锅底快速升温，改小火煎牛排会让锅中的油慢慢被牛排吸收，最后出锅之前再改大火，将牛排中的油快速煎出，去除腻味的同时保留了牛肉的原汁原味。...
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![小米饭用小火还是大火炖]( "小米饭用小火还是大火炖")
小米饭用小火还是大火炖
小米饭先用大火烧开水，之后转小火炖，把水收干之后，熄火焖10到15分钟即可。小米饭食材：小米100克，清水适量。具体做法：1、把小米放入饭煲内胆中。2、淘洗干净后添入适量清水。3、盖上饭煲盖按煮饭键开始煮饭。4、煮饭程序结...
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![炸油饼用大火还是小火呢]( "炸油饼用大火还是小火呢")
炸油饼用大火还是小火呢
炸油饼用大火，小火容易将油饼炸糊。炸油饼的制作方法和油条一样，只不过是做得形状不一样。先把面抻成元饼状，要在上边弄几个洞，再涂上食用油，就可以放入锅中炸了。油条，又称馃子，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口...
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![蒸焖子用大火还是用小火]( "蒸焖子用大火还是用小火")
蒸焖子用大火还是用小火
蒸焖子应先用较大的火，待水处于沸腾时，再用较小的火，即只需保持水仍沸腾即可。因为当蒸焖子时水开以后，水的温度不可能再上升，且易将水过多地蒸发掉，导致焖子过硬。...
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![蒸饺子需要多长时间大火还是小火]( "蒸饺子需要多长时间大火还是小火")
蒸饺子需要多长时间大火还是小火
无论是蒸刚包好的饺子照旧冷冻饺子，首先都需要用大火约５分钟阁下，将蒸饺子锅中的水烧开，同时这一进程还可让饺子饼皮快速熟透塑性，制止粘锅和相互粘连，然后再改为中小火１０-１５分钟，让饺子内部的馅料逐渐蒸熟，这一蒸出来的饺子不只...
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![炖鸡为什么先大火后小火]( "炖鸡为什么先大火后小火")
炖鸡为什么先大火后小火
原因：煮食物时，并不是火越大越旺就煮熟得越快，因为水沸腾时的温度是不变的，即使加大火力，也不能提高水温，只是加快了水的汽化，浪费了燃料。水的沸点是100，到100了再大火也是这个温度，先大火是为了快点开水，小火长时间炖可以入味...
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![我的世界神奇宝贝小火马在哪刷]( "我的世界神奇宝贝小火马在哪刷")
我的世界神奇宝贝小火马在哪刷
我的世界神奇宝贝小火马在高原下层刷，在1.7.10中地势较低的地方即可看到。《我的世界》是一款沙盒类电子游戏，开创者为马库斯阿列克谢泊松。游戏由MojangStudios维护，现隶属于微软Xbox游戏工作室。中国版现由网易游戏代...
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![熬绿豆汤应该用大火还是小火]( "熬绿豆汤应该用大火还是小火")
熬绿豆汤应该用大火还是小火
水多用中火，15至20分钟；水少小火，20至30分钟。制作方法：1、将洗好的绿豆放入保温杯中，倒入开水，盖上保温杯盖子，浸泡3个小时；2、锅中倒入足量水，煮沸后滴入几滴柠檬汁，倒入泡好的绿豆；3、大火煮沸，小火继续煮约10分钟，放入白糖稍煮...
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![卤肉时大火冲开然后开小火行吗]( "卤肉时大火冲开然后开小火行吗")
卤肉时大火冲开然后开小火行吗
卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类，川卤在全国最普遍，多以红卤为主。卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开...
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![电磁炉怎么小火慢炖]( "电磁炉怎么小火慢炖")
电磁炉怎么小火慢炖
小火慢炖，就是用慢火慢慢炖，不让大火把汤煮干。小火一般是400W，温度60度左右。大火一般是2000-2100W，温度应该在240度。中火一般是1400W，温度120度左右。一般来说电磁炉炖汤的味道是比不上火炖的，首先要用冷水，千万不要用热...
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![炖白菜需要大火炖还是小火炖]( "炖白菜需要大火炖还是小火炖")
炖白菜需要大火炖还是小火炖
大火炖开，转小火慢慢炖。食材：猪肉，大白菜，胡萝卜，木耳，葱姜蒜末，油，盐，水，味精，花椒大料粉，生抽。做法步骤：1、大白菜洗净后片成薄片，木耳事先泡好洗净备用，猪肉和胡萝卜切片备用；2、锅里放油放一半的葱姜蒜末和花椒大料粉炒香放入猪...
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![电磁炉小火是多少度]( "电磁炉小火是多少度")
电磁炉小火是多少度
度数是大约数，根据需要随时调大小，品牌不同，标示的瓦数如与度数有区别.400瓦/80度，800瓦/100度，1000瓦/120度，1300瓦/140度，1600瓦/200度，1900瓦/270度。电磁炉：电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美...
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![煮排骨用大火和小火有什么区别]( "煮排骨用大火和小火有什么区别")
煮排骨用大火和小火有什么区别
煮排骨用大火和小火会导致味道的差异，营养的多少以及做法的不同。煮排骨用大火和小火区别如下：大火：如果吃骨头是想补钙的话，就要先大火炖半个钟，再转慢火炖一个半小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难入水中，所以...
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燃气灶小火时自动熄火怎么解决
燃气灶小火时自动熄火还是建议找售后专业人员上门检查，另外检查下燃气胶管是否老化，需定期检查、更换。如果内圈有火，基本判断热电偶坏，时间特别长的灶具也可考虑阀体总成，建议超过8年就更换。...
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![口袋妖怪白金小火马怎么进化]( "口袋妖怪白金小火马怎么进化")
口袋妖怪白金小火马怎么进化
《口袋妖怪白金版》小火马进化步骤：登录《口袋妖怪白金版》，捕捉一只野生小火马；对小火马使用经验果实或者与野生宠物战斗获得经验；当小火马等级达到40级自动进化为烈焰马。《口袋妖怪白金版》小火马获得方法：打开《口袋妖...
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![大火煮饺子快还是小火煮饺子快]( "大火煮饺子快还是小火煮饺子快")
大火煮饺子快还是小火煮饺子快
小火煮饺子快。1、煮饺子首先要用大火迅速煮沸，然后用小火维持水的温度。大火煮沸的目的是让饺子迅速升温到水的沸点，小火维持沸腾的目的是保持水的温度不降低。2、水沸腾后继续用大火加热，温度不会升的更高，反而只会让更...
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![收汁用大火还是小火盖锅盖吗]( "收汁用大火还是小火盖锅盖吗")
收汁用大火还是小火盖锅盖吗
收汁用大火，不用盖锅盖。开锅盖大火收汁比较快。因为打开锅盖，会加速水份蒸发流失的速度，加快水分挥发。如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。收汁的方式又分成蒸发收汁、糖收...
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![大火煮肉好还是小火煮肉好]( "大火煮肉好还是小火煮肉好")
大火煮肉好还是小火煮肉好
开始的大火，是要让水温迅速升高。因为肉在温水中煮的时间长，会变得很劲，很难嚼烂，不易煮熟。小火需要煮很长时间，让材料的味道融到汤中，同时汤中的肉也更入味。比起大火来，小火有一个明显的好处就是炖出来的汤非常清澈，如果大...
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![炼猪油用大火还是小火]( "炼猪油用大火还是小火")
炼猪油用大火还是小火
炼猪油需用小火慢熬，不然油渣会变焦；如果量大，可以最开始的时候加点水。炼猪油的方法步骤：1、猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净。2、放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开，再转小火慢慢熬。3、熬1小时左右，肉丁缩成很小块，微...
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![高压锅响了马上关小火吗]( "高压锅响了马上关小火吗")
高压锅响了马上关小火吗
高压锅响了之后要马上关小火，但是不需要马上关掉，发出响声只是说明压力达到了，再开大火就会产生浪费。高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以...
