菜蓝的生活知识

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什么是菜蓝子工程

菜篮子工程（shoppingbasketprogram）是为缓解中国副食品供应偏紧的矛盾，农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。一期工程建立了中央和地方的肉、蛋、奶、水产和蔬菜生产基地及良种繁育、饲料加工等服务体系，以保证居民一...
酸蓝菜如何腌制

蓝菜以颜色浅蓝至深蓝而得名，味微酸、微辣、清心爽口、消油腻、助消化。主料：胡萝卜、葱、蒜。辅料：食盐、醋、白酒。步骤：1、胡箩卜洗净后晾干、切丝，葱洗净切丁，蒜切片；2、将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合，加上食盐、醋拌匀；3、...
胚蓝菜怎么腌

食材：苤蓝4个、醋200毫升步骤：1、将苤蓝洗净，控水；2、去皮（有根须处用刀剃净），再切片；3、放置在环境卫生条件较好处一天一夜，放置后呈片状并有所弯折即可；4、锅热放油，油烧至7成熟，调小火煸炒一下辣椒和芝麻，后改中火加入醋，糖熬汁，...
青甘蓝是包菜吗

青甘蓝不是包菜。青甘蓝和包菜都属于十字花科甘蓝种，青甘蓝是风采甘蓝的别称，青甘蓝和常见的包菜颜色不同。青甘蓝外叶为深绿色，内叶是浅绿带白色，市场上所见的包菜多外叶为淡绿色，内叶黄白色。青甘蓝的成熟时间一般为60天...
芥蓝菜怎么炒

用料：芥蓝250克、蚝油1汤匙、白糖1/2茶匙、酱油1汤匙、葱白少许、红椒少许、水适量、植物油2茶匙、食盐1/2茶匙。1.用小刀将芥蓝根部老皮去除洗净。2.红椒和葱白切细丝泡水中待用。3.将蚝油和酱油按照1:1比例倒入碗中，...
炒菜芥蓝怎么切

1、叶子全部摘掉，芥兰的叶子带苦涩味很难吃;2、如果头部比较老用指甲掐一下,很硬的话把头部的皮削掉；3、如果芥兰不粗直径不超过2公分那么要斜刀切0.3毫米厚的薄片。...
麦蓝菜怎么吃

取麦蓝菜拣净杂质，打开炒药机开关，用武火将炒药机加热至160℃时，改用文火。将温度控制在此范围，麦蓝菜倒入炒药机锅内，数秒钟后把炒药机停片刻。待锅内发出爆裂声时，再把炒药机打开数秒钟，然后再停片刻。反复操作，至锅爆裂声...
甘蓝类蔬菜包括哪些蔬菜

甘蓝类蔬菜包括结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、花椰菜、青花菜、球茎甘蓝和芥蓝等。甘蓝为十字花科芸苔属的一年生或两年生草本植物，是我国重要蔬菜之一。除芥蓝原产中国外，甘蓝的各个变种都起源于地中海至北海沿岸。天...
麦蓝菜可以吃吗

麦蓝菜嫩叶可食用，食用方法是采集嫩苗叶用热水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌即可食用。麦蓝菜是一种植物，是种子植物门双子叶植物纲石竹目石竹科麦蓝菜属一年生草本植物，有活血通经；不乳消痈的功效，可酿酒和制醋；也可榨...
偏蓝凉菜的做法

材料：菜心１００克，香菇５０克。调料：植物油，蒜末，盐，料酒，香油。做法：1、菜心洗净，切段，香菇洗净，水发泡软去蒂备用。2、锅内倒植物油烧热，爆香蒜末，放入香菇翻炒均匀。3、待香菇烧入味，放入菜心段及盐、料酒、香油炒熟即可。...
甘蓝是包菜吗

甘蓝是包菜。甘蓝别称花菜、包菜、莲花白、大头菜等，它是一种属于白花菜目、十字花科、芸苔族、芸苔属、甘蓝种的一年生或两年生草本植物，在我国各地均有栽培，可作蔬菜及饲料用。...
苤蓝菜如何腌制

主料：苤蓝。配料：精盐、醋、糖、油、酱油、蒜、辣椒、芝麻。1、苤蓝洗净控水。2、去皮，把有根须处用刀挖净，切片，放置一天一夜。3、锅热放油，油七成热，调小火煸炒一下辣椒和芝麻，然后改中火加入醋，糖熬汁，快开时加入适量的盐和...
芥蓝是什么蔬菜

芥蓝是中国特产蔬菜。芥蓝，又名白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，每100克芥...
三蓝菜怎么腌

下面是三蓝菜的做法：材料准备，一个密封的容器、葱白、大蒜、胡萝卜、盐和白酒以及醋；放调料混匀，把准备好的葱白，蒜，胡萝卜丝放上合适的盐量，浇上白酒，充分混匀后放置一刻钟；装罐加醋，把混合好的胡萝卜丝放入密封容器中，用手压实...
甘蓝菜和紫甘蓝有什么区别

甘蓝菜和紫甘蓝的区别：1、颜色、形状不同，紫甘蓝的叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形，甘蓝矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，为扁球形，叶片呈绿色或灰绿色；2、自身属性不同，紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实、色泽艳丽、抗寒、耐热...
甘蓝泡菜的做法甘蓝泡菜怎么做

1、材料：圆白菜5000克、胡萝卜250克、西芹250克、辣椒100克、白砂糖50克、大蒜20克、味精10克、盐80克、醋120克；2、将甘蓝切成3厘米方块；3、胡萝卜切成方丁；4、芹菜段3厘米长段；5、把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时...
紫甘蓝怎么做菜

一、凉拌紫甘蓝1、准备食材：黄瓜丝70克、紫甘蓝300克、白芝麻4克、盐2克、白砂糖3克、生抽15克、醋15克、香油5克。2、黄瓜切丝，紫甘蓝切丝。3、容器中倒入紫甘蓝，黄瓜丝。4、加盐、白砂糖、生抽、醋、香油、白芝麻，搅拌...
如何炒芥蓝菜

炒芥兰菜的做法：1、将芥兰洗净，如果芥兰比较粗，用小刀在比较粗的茎杆上切出十字刀。2、锅中放适量油，大火，4成热，放入拍碎的老姜，炒香。3、加适量盐，这时油温已经上来了，放入芥兰，立即盖上锅盖。洗好的芥兰不要故意甩干水份，让它...
酸蓝菜怎么做

原料：胡萝卜2斤、葱1斤、大蒜1斤、食盐、醋、白酒适量。酸蓝菜的制法：1、先洗净胡箩卜，晾干，切丝；葱去皮，水洗，稍晾，先竖切成2-8瓣，再横切成寸葱；2、大蒜切成片。将胡萝卜丝、寸葱、蒜片混合在一起，加上食盐、醋。如凉拌菜一样，尝...
怎样腌制蓝菜

腌制蓝菜的步骤介绍：1、新鲜苤蓝一到两个，去皮后切成菱型的小方块。2、调料用盐、醋、生抽、一点糖，视个人口味轻重配好浇入。3、坐油锅，炝花椒，把炸过的花椒去掉，把油倒入调好的菜中拌匀。4、把菜用保鲜膜包好，放入冰箱等待...
麦蓝菜怎么打顶

麦蓝菜打顶在生长期间要把腋下的芽苗摘掉麦蓝菜，喜温暖气候，对土壤要求不严格，忌水浸，若种植在低洼积水地区，雨季根部容易腐烂，地上部逐渐变黄□死亡，严重时甚至颗粒无收。麦蓝菜嫩叶可食用，食用方法是采集嫩苗叶后用热水焯熟...
丕蓝是什么菜

苤蓝：又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小，叶片少而小，定植后50-60天收获，代...
芥蓝菜怎么做

芥蓝菜的做法：芥蓝，又名：白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜，为十字花科、芸薹属一年生草本植物，栽培历史悠久，是中国的特产蔬菜之一。白灼芥兰：主料：芥兰。调料：鲜姜，大葱，生抽酱油，糖，少许花生油。做法：1、先把芥兰择洗...
甘蓝菜科的蔬菜有哪些

1、卷心菜、椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝；2、富含草酸的菜有:(深绿色蔬菜)菠菜、茭白、韭菜、苋菜、竹笋、豆类、甜菜、芹菜、青椒、香菜、菠菜及甘蓝菜科的蔬菜；3、富含草酸的食物有:茶、巧克力、无花果干、...
甘蓝菜做法

紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；黄瓜去刺，洗净切丝；甘蓝用盐腌制五分钟，滤出汤汁；把黄瓜丝和甘蓝丝倒入盘中，加香油白醋拌匀即可。...