更脆的生活知识

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怎么使冰糖葫芦的糖衣更脆

使冰糖葫芦糖衣更脆的方法：熬糖时适当拖长时间；加入少于柠檬酸，防止挂糖溶化；加入冰糖葫芦专用玻璃酥。冰糖葫芦的做法：山楂清洗干净，去掉蒂部；大块的冰糖放入微波炉高火一分钟；清理干净的山楂用竹签子串起来；将冰糖碎放入锅中...
怎么和面炸的麻花更脆

首先把面粉分为两份，一份油和面，另一份用水和面。（可以再面粉里放一两只鸡蛋，和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦）弄好后二合一，要弄均匀哦。跟着就是醒面约30分钟。揉面，把面柔成跟一长条。跟着切开分成小份量，我切的小...
炸洋芋巴巴怎样做更脆

做法如下：1、土豆切成片，准备好盐，花椒面，辣椒面，鸡精，花椒油，芝麻油待用；2、锅里放油，加到七成热后把控干水分的土豆放入锅内炸；3、炸至土豆里白色实心部分全部变透明后，再炸10秒左右起锅；4、撒入葱末，辣椒粉及白芝麻搅拌均匀即可...
柿子怎么泡更甜更脆呢

可以将新鲜的柿子放在清水或者温水、盐水中浸泡。新鲜脆柿子中含有较多的鞣酸，口感较涩，可对柿子进行脱涩处理，将柿子和空气隔绝，使柿子无法正常呼吸，使其内部产生呼吸作用，从而分解柿子果肉中的一些糖分，从而让柿子的口感变...
怎么能让炸的红薯丸子更脆

酥脆红薯丸子做法：食材：红薯400克，糯米粉100克，白糖30克。步骤：1、红薯去皮，切成小块蒸熟；2、红薯蒸熟后趁热加入白糖搅拌均匀；3、用勺子背把红薯压成泥；4、放凉后加入糯米粉搅拌均匀；5、用手将其揉成团状，揉成后的面团以不沾手...
花菜梗怎么腌制更脆

1、准备材料：花菜梗、泡辣椒、盐、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。2、将准备好需要的花菜梗洗净切小块。3、加入盐，腌制二十分钟后洗净，沥干水分备用。4、将米椒切碎装碗中备用。5、加入生抽、白糖、醋、生姜丝和蒜片调成料...
炸蘑菇怎样才能更脆

1、主料：平菇100克2、辅料：面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升3、平菇撕条。4、碗中放入面粉，淀粉，鸡蛋，水，搅拌均匀。5、加入食用油，搅拌均匀。6、锅中放油，油温烧至七成熟。7、平菇裹满面糊，小火炸。8...
藕片如何才能炒得更脆一点呢

炒藕片加白醋会更脆。用料：藕、200g调料食盐、适量鸡精、适量调和油、适量白醋、藕一节。抄藕片的步骤：1、将藕片洗干净，去皮；2、将藕均匀的切成薄片；3、小葱2根切成葱花；4、锅内放油，烧热后，加入藕片翻炒；5、加入少许的白醋，可...
酸辣土豆丝怎么做土豆丝会更脆

土豆丝洗净后再浸泡一段时间，炒制后会更脆。材料：土豆，葱，蒜，干辣椒，香菜，盐，陈醋，味精。步骤：1、所有原料准备好，清洗干净；2、土豆丝去皮切成丝，用清水洗净表面的淀粉，再浸泡5分钟；3、葱蒜切片，干辣椒斜切成段，香菜梗切段；4、起油锅，油...
芥菜怎么腌制好吃更脆

1、食材准备：儿菜800克、白醋300克、糖200克、盐适量。2、用手一个一个把小的儿菜头掰下，洗净。3、把儿菜切小。4、放入盆里加入适量盐腌制半天，上面最好压上重物。5、会看到压出了好多汁水，把水倒掉后，用冷开水冲洗一下后...
炸油条加什么添加剂更脆

以蓬松剂为主。1、膨松剂在加工过程中受热分解，产生气体，使面坯起发，形成致密多孔组织，从而使油条具有酥脆的口感。2、面团调制所掺入的明矾、碱、盐在水的作用下产生气体，起到膨松剂的作用，可以替代膨松剂，使炸油条更脆。油...
怎样炸醋肉加点什么粉会更脆

原料：瘦肉、鸡蛋、地瓜粉、醋、酱油、糖、盐、鸡精、葱花等。步骤：1、肉洗净，切片，可以切的大一些。2、肉片里放醋、酱油、鸡精、盐和少许糖。3、把肉和调料拌匀之后，腌制半小时。4、肉腌好后，拌入鸡蛋、葱花和地瓜粉，完全拌...
猪大肠用小苏打泡是否更脆

1、猪大肠用小苏打泡是更脆。2、买到好的猪肠用盐来洗乾净，放一些食用油和少量的酒，一些小苏打来腌制。这样吃起来爽口弹脆，而且下火锅的时候不易老。3、清理猪大肠的时候最好用清水处理，不要热水。...
鸡柳怎么炸才更脆

材料：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油；做法：1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时；2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实；3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄...
蔬菜沙拉怎么做才更脆

蔬菜沙拉营养丰富，富含维生素，那如何才能做出鲜脆爽口的蔬菜沙拉呐？只需注意三步即可。1、首先，要挑选新鲜色泽明亮的蔬菜，新鲜好蔬菜是做好蔬菜沙拉的基本。2、其次，将蔬菜放在冰水中冰镇一段时间。由于蔬菜采摘完后，在运输...
泡菜怎么制作才能更脆呢

泡菜制作步骤：将各种调味料和清水倒入锅中，大火烧沸后转小火再煮10分钟，使各种香辛料的味道完全融入汤中，再离火将制成的泡菜调味汤汁彻底放凉；需做泡菜的新鲜蔬菜在洗涤前应进行整理，凡不适用的部分；再用清水冲洗干净，然后充...
土豆丝怎么炒更脆更白

一、材料：土豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜、红辣椒、油。二、制作：1、把土豆切成均匀的细丝，切好葱、姜、蒜、红辣椒备用，把杭椒切成细丝。2、土豆丝放入水中洗2到3遍，捞出备用。3、锅中入油，加入花椒炝锅后，捞出不用；锅中入葱、...
炸鸡柳怎么才能更脆用什么材料

一、材料：鸡胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，盐，五香粉，蚝油。二、做法：1、鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。2、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。3、锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至...
赞糖墩怎么做的糖更脆

做法如下:1、将80克豆沙陷分成8等份；2、山楂洗净，用厨房用纸吸去表面水份，山楂表面一定要干燥，用水果刀从山楂中间切开去籽；3、将豆沙陷放入其中；4、取2根牙签或1根竹签将夹好陷心的山楂串好；5、准备一口无油的小奶锅，加入100...
做芝麻花生糖加入了什么会更脆酥

加适量白醋会使芝麻花生糖更酥脆，具体做法如下：主料：花生300g、白芝麻150g、白糖150g。辅料：油、白醋适量。步骤：1、开小火，将花生炒熟。2、炒熟的花生冷却后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖按压碎，不要太碎。3、将白芝麻炒熟备用...
怎样让饼更酥脆

和面时，拿出总面量的三分之一，把这部分面用油烫熟。把烫好的面和剩下的部分面和到一起；烙饼时，要不断翻动饼，饼酥的会更酥脆。烙饼的方法步骤：1、面里加少许油，用七十度左右的水和面。和好之后盖上保鲜膜放置20分钟；2、将葱洗...
烧饼怎么做更酥脆

1、首先要用温水和面，面要和的软一些，可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟；2、将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成...
薯条怎么炸更香脆

1、专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。2、切成均匀大小。把土豆表面清洗干净...
面豆怎么做更酥脆

1、准备食材：面粉、酵母、盐、熟芝麻、椒盐、鸡蛋、五香粉、食用油。2、面粉中加入盐、熟芝麻、椒盐、五香粉、酵母搅拌均匀。3、加入鸡蛋、食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大。4、排气后擀成稍厚的饼状，抹薄...
如何炸兰花豆更酥脆

炸兰花豆做法：1、原料要求：选用颗粒饱满，大小均匀，完整无损的蚕豆；2、浸泡及开花：将蚕豆用温水淘洗干净，除去杂质，放入沸水中焖泡24小时，使蚕豆充分吸水膨胀。然后用清水冲洗，用锋利刀片在蚕豆胚芽顶端划开表皮，以便油炸时蚕豆所...