炖蹄的生活知识

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高压锅炖蹄髈要多长时间

炖30分钟左右。材料：猪前肘1个，卤料卤汁100克，花雕酒50克，白酒30克，香叶5克，八角2粒，丁香3粒，葱1棵，姜1块，熏料精盐100克，味精80克，冰糖50克。做法：清水烧开，放入蹄髈焯水后捞出；高压锅底垫2根短筷子，放入蹄髈，倒入适量的清水，以刚没过...
怎样炖猪蹄

用料：猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量。1、豆子头天晚上泡发备用。2、猪蹄放入锅中烧开。过水，撇去浮沫，捞起备用。3、黄豆，猪蹄，姜放入压力锅的炖锅中。4、加入生抽、盐、五香粉再加入适量水炖半个...
怎么炖猪蹄更容易炖烂

一、山楂法1、干山楂冲洗，泡冷水，切姜切葱。2、油锅内加2匙素油，下生姜片爆出香味，推入猪蹄翻炒，直至油变清亮。3、一次性加冷水没过猪蹄，所有调味料放入，大火烧开，转中小火30分钟。4、捞出葱段姜片和调味包，开大火收汁即可。...
何首乌炖猪蹄怎么炖

材料：何首乌20克、猪蹄250克、料酒6毫升、盐、味精各4克、姜、葱各10克。何首乌炖猪蹄的做法如下：1、何首乌洗净，猪蹄洗净，切成4大块；姜切片，葱切段；2、何首乌、猪蹄、姜、葱，料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮...
猪蹄汤的炖法

材料：猪脚、黄豆、料酒、花椒、姜、花椒、盐。做法：1、将猪脚搓洗干净，剁成小块。2、猪脚放入装水的铁锅里，放一点料酒和花椒。3、把浮在水面上的脏东西扔掉。4、将黄豆与猪脚同时放入砂锅中，加水淹没猪脚。5、再放入姜、...
怎样炖猪蹄炖猪蹄操作方法

1、笋干净泡5到6个小时，洗净后放炒锅里将笋干的水分炒干。2、猪蹄用开水焯一下，起汤锅，烧半锅开水。3、将八角、桂皮、香叶茴香放入开水里煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中。4、大火烧开后转小火炖1.5个小时，转大火，...
如何炖猪蹄

炖猪蹄需要准备食材：黄豆、竹笋、猪脚、料酒、盐。共分为4个步骤，以下是炖猪蹄的详细操作：操作/步骤1、处理食材将黄豆浸泡过夜，将笋去皮连刀切块，猪脚洗净。2、煮沸猪脚放进锅里煮沸，捞去浮沫，加入适量的料酒，煲十分钟。3、...
瓦罐里炖猪蹄

准备食材:猪脚一只、黄豆半碗、葱两段、姜一块、盐一茶匙、白胡椒一茶、匙白酒一汤匙。1、猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。2、砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。3、一起煲一个半小时，要是压力锅或者...
如何炖蹄膀肉

原料：猪蹄膀、红枣5枚。做法：1、将猪蹄膀洗净后用刀剖开呈4至6瓣；2、锅烧开水，将蹄膀放入，烫透，煮沸数次，撇沫；3、坐大砂锅，放清水烧开，下蹄膀，放入泡发的红枣，煮沸，加料酒，转小火炖至蹄膀皮酥软，肉烂熟，下精盐、葱、胡椒面、姜、味精...
清炖猪蹄清炖猪蹄做法

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开；2、将炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净；3、胡萝卜洗净切成块；4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣...
怎么样炖猪蹄

原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。制作步骤如下：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱切丝备用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时，放...
怎么炖猪蹄子

食材：鲜猪蹄、枣、食盐、味精、料酒、胡椒粉。步骤：购买新鲜猪蹄，将猪蹄从中间劈开；把锅放在炉子上加入水，将水烧开，放入猪蹄煮，接着捞出备用；把锅刷干净后放入少许油，待油热到七八成后放甜酱、猪蹄、红枣，然后改用小火，慢慢炖猪...
清炖牛蹄怎么做

主料：牛蹄，配料：盐，料酒，生姜，芡实，红枣，老抽，小葱花，鸡精。做法：1、把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净；2、把牛蹄放到沸腾的水中，焯水，去掉血沫；3、再准备姜片，红枣，芡实；4、把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不用...
腊猪蹄要炖多久

腊猪蹄炖45分钟即可。白萝卜炖腊猪脚做法：材料：腊猪脚1000克、白萝卜一根、生姜一块、葱花适量。做法：1、腊猪脚提前泡好洗干净切块。2、将切块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、生姜切成片。...
羊蹄怎么炖

羊蹄洗净切段，香菇泡好，羊蹄冷水下锅、加料酒、生姜片焯水捞出，锅里下油，放羊蹄翻炒至微黄，加大料继续翻炒，锅中加开水，下泡好的香菇和陈皮，调入盐，开大火慢慢炖煮，煮开后转中小火炖，待羊蹄熟透之后撒点葱花即可。羊蹄，即羊的四足...
炖圆蹄怎么做

主料：猪蹄1000克调料：冰糖100克、料酒15克、姜5克、大葱10克、生抽5克、花生油30克1、将猪手洗净刮干净，在内侧软处切一深刀，使见大骨，然后在大骨两侧各切一刀，使肉离开，用洁净毛巾将猪手水分抹干，用生抽涂在猪皮上；2、用武火...
猪蹄怎么炖汤

主料:猪蹄。配料:黄豆，料酒，花椒，姜，花椒，盐。步骤:1、将猪蹄搓洗干净，剁成小块。2、将猪蹄放入装水的铁锅里，加入一点料酒和花椒，煮15分钟左右。3、把浮在水面上的脏东西扔掉。4、将黄豆与猪蹄同时放入砂锅中，加水淹没猪蹄。5...
猪蹄怎么炖

用料：猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。1、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片...
黄豆炖猪蹄黄豆炖猪蹄的做法

1、黄豆提前用清水浸泡半小时。2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色...
炖羊蹄怎么做

炖羊蹄材料：羊蹄、姜片适量、盐适量、青葱适量切细备用、干辣椒适量。炖羊蹄做法：1、羊蹄先入开水，放少许料酒和1到2片姜的开水中飞水，然后放入炖锅里面煮开，转文火炖2到3小时；2、小锅将干椒烘焙干香，放凉后，研臼磨成细粉。葱...
猪蹄怎么炖好吃

用料：猪蹄、大枣4个、黄豆适量、黄芪1克、当归3-5克、枸杞适量、姜片3、4片。1、切好猪蹄洗净，焯热水，同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用。2、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆、姜片...
鱼泡炖猪蹄

材料：猪蹄1只、鱼鳔15克、盐适量。具体步骤：猪蹄洗净后，切成大小适当的猪蹄块；将鱼鳔用清水洗净，放入碗中备用；往陶瓷罐内加入750毫升清水，放入猪蹄、鱼鳔；用中火开始炖30至40分钟；炖至猪蹄熟透后，加入盐调味即可。...
马蹄菱和猪蹄怎么炖法

步骤：1、去腥，把猪蹄洗净切块，锅中加凉水，放入猪蹄，姜片，煮沸后捞出再洗净。2、猪蹄入锅，加入适量水，姜片，适量盐，大火煮沸。3、加入削好皮，洗净的马蹄，大火煮沸，转小火慢炖。4、依个人口味加入胡椒粉，撒少许葱花提香。5、可撒泡好...
山药炖猪蹄山药炖猪蹄的做法

步骤1准备食材：猪蹄200克、山药100克、小葱1根、盐1茶匙、八角5克、青尖椒10克、红尖椒10克、料酒1茶匙，豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽、干辣椒10克、油适量、鸡精1茶匙、冰糖10克。步骤2猪蹄洗净。步骤3山药去皮切滚刀...
怎么炖猪蹄

1、黄豆用水浸泡至体积变大。2、把猪蹄从中间切开一刀。3、冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。4、捞出后，把猪蹄切成小块。5、锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。6、倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。7、倒入葱姜蒜和香...