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![板鸭和盐水鸭有什么不同]( "板鸭和盐水鸭有什么不同")
板鸭和盐水鸭有什么不同
板鸭和盐水鸭的区别在于，京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵...
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![南京盐水鸭味道]( "南京盐水鸭味道")
南京盐水鸭味道
南京盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称金陵盐水鸭，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产...
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![盐水鸭蘸什么酱]( "盐水鸭蘸什么酱")
盐水鸭蘸什么酱
盐水鸭用蘸料最好。蘸料做法：1、干葱头拍扁后淋上滚烫的花生油，再兑入生抽。2、姜、蒜各一半，葱花少量，淋上花生油，再兑入生抽。3、将切小的葱、姜和蒜蓉放到小碗里，再加入糖、盐、醋、香油，用鸡汤调匀。4、放入香菜即可。...
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![盐水鸭抽真空能放几天]( "盐水鸭抽真空能放几天")
盐水鸭抽真空能放几天
盐水鸭抽真空在保证不漏气的情况下，可以放置30-45天左右。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真...
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![真空袋装盐水鸭怎么吃]( "真空袋装盐水鸭怎么吃")
真空袋装盐水鸭怎么吃
真空袋装盐水鸭的吃法：1、首先打开袋装盐水鸭的包装，然后取出盐水鸭，将其置于菜板上。2、用锋利的菜刀先将盐水鸭的头尾和翅膀切下，再将鸭的身体切块。3、将切下来的鸭肉摆盘，放进蒸锅里蒸上若干分钟，直到蒸透。4、取出蒸盘...
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![盐水鸭适合和什么放一起煲汤]( "盐水鸭适合和什么放一起煲汤")
盐水鸭适合和什么放一起煲汤
盐水鸭不适合煲汤，盐水鸭做卤味，味道更佳鲜美，盐水鸭是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千多年历史。做法：1、将鸭宰杀后，煺净毛，剁去翅和脚爪，在右翅窝下开约7...
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![盐水鸭的味道]( "盐水鸭的味道")
盐水鸭的味道
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点，而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，故又名为桂花鸭。盐水鸭最能体现鸭子的本味，做法返璞归真，滤...
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![盐水鸭是哪个地方的]( "盐水鸭是哪个地方的")
盐水鸭是哪个地方的
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产...
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![买回来的盐水鸭怎么吃]( "买回来的盐水鸭怎么吃")
买回来的盐水鸭怎么吃
1、准备盐水鸭500g，孜然面50g，辣椒面50g，生抽20g。2、孜然面，辣椒面倒入碗中，倒入生抽混合均匀成蘸料。3、将盐水鸭放入锅中，大火蒸十分钟后取出切块，配上蘸料即可。南京盐水鸭还可以拿来炖汤。南京盐水鸭是中国历史上唯一一...
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![做盐水鸭选哪种鸭子]( "做盐水鸭选哪种鸭子")
做盐水鸭选哪种鸭子
盐水鸭首选鸭原料高邮一带产的湖鸭。湖鸭肉质特点皮白肉嫩、肥瘦合适做盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名...
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![真空盐水鸭可以放多久]( "真空盐水鸭可以放多久")
真空盐水鸭可以放多久
真空盐水鸭如果不含防腐剂最多放3到7天，含防腐剂就不好说了，防腐剂越多时间越长，放一年两年都有可能。抽真空的是不是变质很容易检查，就看是不是涨袋，涨袋了就变质了。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又...
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![盐水鸭怎么加热]( "盐水鸭怎么加热")
盐水鸭怎么加热
盐水鸭不能加热，只要从真空包装中拿出来，略微地把鸭子切小块就可以吃了。盐水鸭是中国南京特产的一种传统卤菜鸭馔，是中国仅有的几种低温肉制品之一。盐水鸭口味清淡而略带咸味、肥而不腻、鲜嫩味美。...
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![熟的盐水鸭放什么菜炖着吃]( "熟的盐水鸭放什么菜炖着吃")
熟的盐水鸭放什么菜炖着吃
酸菜、酸萝卜、豆腐、粉丝、山药、莲藕、冬瓜、笋干、芋头、莴笋等。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜...
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![板鸭和盐水鸭区别在哪]( "板鸭和盐水鸭区别在哪")
板鸭和盐水鸭区别在哪
板鸭和盐水鸭区别在于，南京板鸭是盐卤腌制风干而成，肉质酥烂，而盐水鸭是陈年老卤卤制而成，皮肥骨香。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵...
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![南京盐水鸭哪里最正宗]( "南京盐水鸭哪里最正宗")
南京盐水鸭哪里最正宗
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂...
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![绿柳居的盐水鸭味道如何]( "绿柳居的盐水鸭味道如何")
绿柳居的盐水鸭味道如何
可根据个人口味进行选择。盐水鸭做法：主料：鸭子。辅料：花椒、盐、姜、葱、料酒、八角、草果、小茴香、香叶、桂皮、白胡椒。步骤如下：1、将盐在锅中干炒30秒后加入花椒，继续炒到盐变黄色为止，去除盐的水分；2、将鸭子洗干净，用...
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![最好的盐水鸭配方]( "最好的盐水鸭配方")
最好的盐水鸭配方
1、将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。2、炒锅上火，放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用。3、将鸭子放在案板上，取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀...
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![真空包装的盐水鸭怎么吃]( "真空包装的盐水鸭怎么吃")
真空包装的盐水鸭怎么吃
盐水鸭开袋后,去掉鸭屁股,上锅蒸透，蒸透后用刀切成小块,整齐地码入盘中。将孜然调味粉倒入碟子中，待用。倒入碗中少许醋，加入几滴味极鲜，或者将蒜泥加入醋汁，加入少许味极鲜。取鸭肉，蘸取蒜泥汁，或者醋汁，或者仅仅蘸取孜然粉，...
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![盐水鸭哪里的特产]( "盐水鸭哪里的特产")
盐水鸭哪里的特产
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。...
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![南京盐水鸭的吃法]( "南京盐水鸭的吃法")
南京盐水鸭的吃法
盐水鸭的吃法：1、鸭子洗净，冲十分钟去血污。2、脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下，头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。3、盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微黄色。并且有香味。4、用花椒盐均匀的撒在鸭子和零件上，按摩一会。5、装...
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![11月邮寄盐水鸭需要怎么包装]( "11月邮寄盐水鸭需要怎么包装")
11月邮寄盐水鸭需要怎么包装
11月邮寄盐水鸭需要真空包装。真空包装可以隔绝空气，延长储存时间，真空包装的盐水鸭可以切开之后直接食用。盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有金陵别称，故也称金...
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![介绍南京特产盐水鸭文章]( "介绍南京特产盐水鸭文章")
介绍南京特产盐水鸭文章
盐水鸭是南京著名的特产，中国地理标志产品。因南京有"金陵"别称，故也称"金陵盐水鸭"，久负盛名，至今已有两千多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有...
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![盐水鸭如何制作]( "盐水鸭如何制作")
盐水鸭如何制作
1、放流动水将光鸭的血水冲洗干净。2、用厨纸将鸭身的水份抹干。3、盐和花椒粒，八角放锅里炒出香味。4、趁热将盐抹匀鸭身。5、用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。6、锅里烧火，放入盐，葱结，八角和料酒烧开制成卤关...
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![盐水鸭是什么地方的美食]( "盐水鸭是什么地方的美食")
盐水鸭是什么地方的美食
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制...
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![盐水鸭的制作方法]( "盐水鸭的制作方法")
盐水鸭的制作方法
1、鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。2、腌料：粗盐50克、花椒粒10克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、草果1粒、葱姜适量花椒、八角、桂皮、香叶、盐，一起小火炒，直到盐微...
