炸不黄的生活知识

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鸭脚怎么炸不黄

准备材料：豆豉、鸭掌、辣椒、蚝油、假篓、姜。1、干辣椒洗净切段用清水浸泡。2、鸭掌洗净焯水。3、鸭掌用厨房用纸搽干水分。4、锅内放入适量菜籽油，放入鸭掌炸至金黄，记得用锅盖盖一半，防止油跳出。...
油条炸不黄为什么

原因：1、炸油条的油温不够。2、炸油条的面粉不纯。3、配料量太少。炸油条方法：用料：面粉500克、牛奶25克、玉米油50克、泡打粉12克、盐4克、水250克、鸡蛋2个。1、盆里倒入面粉；2、加入所有材料，水边加边揉；3、揉成成光滑的...
怎样炸干黄豆

炸干黄豆做法：主料：黄豆适量；配料：油、盐均适量；步骤：1、黄豆清水泡上，大概泡8至10小时左右；2、用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份；3、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味；4、倒入滤干水份的黄豆进...
小黄鱼怎么炸才不会碎

酥炸小黄鱼的具体做法：1、原料：小黄鱼8条、花椒粉1克、胡椒粉1克、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、料酒1茶匙、盐3克、淀粉4克、泡打粉1茶匙；2、用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏；3、用清水洗净沥干，将小黄...
油炸黄鳝的做法

油炸黄鳝的做法：1、黄鳝骨清洗干净，切段，加入香料及少少盐腌制1小时左右；2、鸡蛋打散，加入面粉拌匀成面糊，待用；3、倒入黄鳝骨拌匀，均匀的粘上面糊；4、起油锅；5、逐一把粘有面糊的黄鳝骨下油锅炸；6、炸至金黄色；7、捞起滤干油；8、...
怎么炸黄金蒜蓉

一、主料:草虾15只左右、日本豆腐2条、玉米淀粉适量。二、辅料:姜、辣椒、葱、蒜少量、酱油、盐、蚝油。三、做法及步骤:1、首先把虾冰冷冻在冰箱里数小时，然后取出后剥壳，用姜片、盐或酱油腌制15分钟，切好蒜蓉、辣椒及...
干炸小黄鱼做法

1、食材：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。2、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。3、用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用...
炸黄花鱼的做法

1、小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。2、鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。我喜欢吃薄糊，面糊比...
炸鸡块怎么炸成金黄

炸鸡块裹粉炸容易脱落，可以裹一层浆或者糊炸。油烧熟后鸡块下锅马上关小火炸，鸡块熟后捞起来，然后用大火把油烧到冒烟，再下鸡块炸至金黄色就行了。炸鸡块，是一道十分美味的料理，其主材料为鸡胸肉、蛋、面粉、面包粉等。...
怎么炸小黄鱼才能炸的酥

做法：1、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时；2、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼身裹匀备用；3、将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中，炸至金黄色捞出；4、调大火，油温升高后再将鱼一...
炸元宵怎么炸不崩

炸元宵不崩的方法：1、准备材料：元宵500克、葵花籽油1000毫升。2、锅中放入葵花籽油。3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中。4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时，用漏勺将元宵从油中捞出。5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨...
邵东黄炸肉做法

邵东黄炸肉的原料和制作步骤如下：原料：面粉1000克、鸡蛋10个、油适量、猪肉适量、红糖适量。步骤：1、将猪肉剁碎；2、将红糖切碎；3、红糖放入面粉里；4、肉末也倒进去；5、鸡蛋打进去，加适量水，调成较硬的糊状；6、油烧热，勺子沾水，舀...
如何自炸炸不发霉

以炸土豆为例：1、选择土豆品种。土豆的品种是炸出好吃薯条的关键，现在市场上土豆常见的有两种，一种是荷兰土豆，一种是本地土豆。前者价格较贵，但口感脆、甜适合炸薯条用。区别在于：荷兰土豆形状呈椭圆形，外皮和里面的心都是...
怎样炸黄花鱼

1、准备好材料。主料：小黄鱼500克。调料：盐5克，鸡精3克，料酒10克，大葱10克，姜5克，花椒3克，花生油50克。2、将黄花鱼洗净，盛入大碗中，放入精盐、鸡精、料酒、葱段、姜片和花椒粒，腌制2小时。3、拣去葱段、姜片，盆中撒入干面粉，将鱼...
炸的油条为什么不黄

炸的油条不黄是因为配料结构不合理、膨松剂配方有缺陷。一般采用无铝油条膨松剂制作油条口感酥脆好咬、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润、凉了不发硬、不发绵。油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制...
怎么炸腐竹炸得金黄酥脆

1、步骤一：干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。2、步骤二：斜刀吧腐竹切长寸段。3、步骤三：碗里准备面粉、淀粉1:1，加一点盐入底味。4、步骤四：加水调成酸奶状，静置几分钟。5、步骤五：炒锅里加花椒，小火干焙变色、出香味后凉凉...
炸黄花菜怎么做

1、黄花菜去花蕊，清洗干净，净水浸泡20分钟。2、黄花菜清洗，滤水。加少许盐水拌匀。3、加面粉搅拌均匀。4、油烧热就可以下锅炸了。5、面熟即可出锅。要不花会炸糊。...
怎么炸黄金蒜

材料：大蒜、玉米油。步骤：1、将大蒜洗净、风干后去掉外面的皮。2、锅内放油，待油五成热时放入大蒜。3、中火炸至微黄改小火，片刻后捞出。4、待油滴尽之后，裹上保鲜膜放入冰箱。优点：油炸后的大蒜，部分辛辣成分会溶入油中，但其...
怎样油炸黄金豆

材料准备：豌豆适量，油适量；制作步骤：1、除去豌豆中的杂质，并用清水浸泡；2、把浸泡好的豌豆放在水中加热清煮，大约煮二十分钟左右；3、当豌豆煮熟后，出锅除去水分待用；4、在锅中加入香油并烧热；5、在锅中加入豌豆油炸至熟即可；...
炸小黄鱼怎么做

1、准备好食材：小黄鱼、葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精各适量。2、小黄鱼洗净，在鱼上面划两刀，放葱姜蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌至30分钟。3、把鸡蛋倒入碗中加入淀粉搅拌均匀，锅中加油烧热...
如何油炸黄豆

准备食材：黄豆适量，油适量。1、提前将黄豆用清水浸泡，大概泡8至10小时左右；2、用清水清洗黄豆，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份；3、锅中放进适量的油烧热，加入少许盐；4、倒入滤干水份的黄豆进油锅，用中小火炸；5、炸至黄豆...
炸黄豆怎样炸酥脆

1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆...
炸蛎黄怎么做

制作步骤如下：主料：鲜牡蛎500克。辅料：小麦面粉150克。调料：盐3克、猪油75克、花椒盐5克。1、蛎黄（牡蛎）拣去杂质，用清水洗净，沥干水，撒上盐稍腌渍入味，放入面粉中沾匀。2、炒锅内放入熟油，中火烧至七成热，把已沾上面粉的蛎黄放进...
油炸小黄鱼做法

1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干，将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些）。2、油...
黄金炸虾的做法

1、大虾洗净剪掉虾须，虾背剪开剔肠备用。2、咸蛋打于碟上，蒸15分钟至熟。3、取出蒸熟的咸蛋黄，用叉子压碎备用。4、烧热油，放入大虾轻煎至变色盛起。5、于平底锅中放入牛油至溶化，再加入咸蛋黄碎轻炒至起泡并加少少盐调味...