玉米面的生活知识

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纯玉米面窝窝头要发酵不

若只用玉米面或豆面做窝窝头不用发酵，若和白面一起做窝窝头需要发酵。玉米面窝窝头做法：材料：玉米面400克、白面200克、安琪酵母5克。步骤：玉米面烫熟；加入白面及安琪酵母粉，和好面，静置发酵；把发好的面揉一揉，排出气泡，揪成小...
玉米面怎么做蒸肉

材料：带皮肥瘦肉400克、玉米面50克、酱油少许、姜少许、鸡精一小匙。做法：1、猪肉洗干净，切成片；2、加玉米面、姜丝、酱油，用筷子搅拌均匀，让肉沾满玉米面，并腌制1个小时；3、蒸锅加水烧开，放上粉蒸肉蒸30到40分钟即可。...
吃玉米面饼子会发胖吗

吃玉米面饼子不会发胖，因为玉米面饼子属于粗粮类的碳水化合物，不会发胖。玉米面饼子中含有多种营养物质，如维生素C、烟酸、磷、钾、镁等。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其...
玉米面花卷馒头做法图解

1、葱洗净，用厨房纸吸干，切成细末，准备好要刷的橄榄油。2、将所有材料混合在一起，水慢慢加，成团放入厨师机搅拌，1档7分钟左右，室温不同搅拌时间会有所不同。搅拌到盆光、面团光滑。3、搅拌好面团擀成大约40x30面片。4、刷上...
玉米面薄饼的家常做法

现在都讲究粗粮养生,玉米面,小米面当属首选,粗粮的口感都不是很好,那怎么做好吃呢今天多妈就介绍一种快手早餐哦,简单快速又美味.取玉米面放入盆中,然后倒入面粉把一个鸡蛋打入面粉盆里然后加水,边搅拌边加水,直到面...
家常玉米面发糕的做法

1、玉米面中倒入沸水搅拌成块状，放置一旁稍稍放凉，水中加入酵母和糖搅拌均匀。2、静置10分钟让酵母活起来，玉米面放凉倒入面粉，倒入酵母水边加边搅拌。3、容器内壁均匀刷油，倒入面粉糊表面抹均匀，盖上保鲜膜，大约发酵一小时...
玉米面馍馍家常做法

1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二...
纯玉米面可以做馒头吗

纯玉米面不可以做馒头。只用玉米面是不能做馒头的，玉米面不会发，黏性不佳，需要加上普通面粉才能做馒头。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面和黏玉米面。...
玉米面窝头苦正常吗

玉米面窝头苦不正常。玉米面苦是因为放的时间过长，已经开始霉变了，只是时间还不够长，霉菌菌落还没形成，用肉眼还看不出。但是建议千万不要食用，以防引起病菌入口而发烧呕吐等症状。防止玉米面变苦，目前还没有很好的办法。家...
皮草用玉米面自己在家怎么洗

清理步骤：清洗皮草前，在不损伤皮草的情况下抖一抖，将多数灰尘抖掉；准备玉米面；用喷壶将皮草表面喷湿，将玉米面均匀充分涂抹在皮草上，直到根部；用手轻轻揉搓皮草；重复步骤3和4，直至脏物被充分吸收；挂起来晾干，注意不要直接暴露在太...
玉米面和黄米面的区别

二者分别是玉米和黍子的产品，它们的区别如下:1、玉米面中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等。2、黄米面富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素。...
做玉米面饼子怎么和面

做玉米面饼子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促进酵母的发酵，用150克的温水边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团，盖好面团发酵至原来的1.5倍大。玉米面饼子是用玉米面制作的一道北...
玉米面菜饺子的做法

1、青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅，白面和玉米面混合备用。2、将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水...
南瓜玉米面馒头怎么做好吃

主料：南瓜、玉米面、面粉。配料：酵母。做法：1.将南瓜洗好切开，放到高压锅内蒸熟。2、南瓜凉了以后，将南瓜肉用勺子挖出来放到面盆里，在放入适量的玉米面和面粉，加入适量的酵母后，开始和面。3、将和好的面盖好，发酵。4、将发酵...
烫过的玉米面还能发酵吗

烫过的玉米面不能发酵。开水烫熟的面粉成分发生了变化所以不能发酵。面粉发酵原理是：面团在一定温度、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候...
烙嘎玉米面大饼子松软和面配方

一，食材:玉米面、白面、酵母、白糖、玉米油。二，做法:1、将称好的玉米面放入盆中；2、放入同等的白面；3、将酵母溶于温水中，倒入盆中；4、用筷子搅拌一下；5、放入4大勺白糖；6、用手和成光滑面团；7、将其放在烤箱中发酵至2倍大；8、...
老式玉米面贴饼子做法

1、玉米面、莜面、麦片混合均匀。2、一边加开水，一边用筷子搅拌，直至看不到干粉，放凉后用手揉匀成面团。3、揪一块面团揉圆后拍成扁片。凉锅放油，把贴饼子生坯放入。4、开小火煎至两面金黄即可食用。贴饼子：贴饼子又叫锅贴...
玉米面怎样做发面馍

1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。...
玉米面曲奇家常做法

1、鸡蛋液+白糖打散，再加入牛奶混合。2、加入玉米油，搅打至玉米油与牛奶蛋液完全融合。3、筛入玉米粉。4、上下切拌混合均匀。5、倒盘垫油纸，把玉米面曲奇糊装入裱花袋中。6、挤出两种花型。7、上面放上巧克力豆即可。8...
不放面粉的玉米面饼子

1、玉米面备好，加约200克开水烫一下，水不要一次加入，边加水边搅拌，烫至没有干面为止，注意水不能加多了。2、放至温热后，加豆面、白糖、鸡蛋、酵母翻拌均匀，然后和成稍硬的面团，醒发1小时。3、醒发好之后，手上抹点水，防止面沾手...
玉米面粥为什么苦味

原因：1．玉米面已经霉变，保管中受潮或长时间积压闷捂，都能引起霉变，霉变的代谢物能使玉米面发苦。2．玉米粉中的脂肪酸败分解，在日常食用的主要谷物食品中，玉米粉的脂肪含量比较高，是普通小麦粉的2、5倍，大米的3、2倍，而且玉米粉中...
怎么发酵玉米面

1、将玉米面粉在发酵前用开水调成糊状，加大淀粉的糊化程度，增加面团的黏性；2、用胶体磨浆，提高面粉的细度，保证发酵好的面团具有足够的黏性、成型较好；3、将磨好的浆液用滤布吊起控水分，隔夜；4、加入百分之一的发酵剂，用30摄氏...
玉米面贴饼子怎么做

材料：玉米面适量、花江豆适量、玉米渣适量、小苏打少量。做法：1、玉米面和玉米渣放在一起，把江豆煮到5成熟，然后用竹江豆的水汤玉米面和玉米渣，汤成浓粥一样，再放一点小苏打，放置一个小时左右；将蒸锅放凉水，放好蒸布；2、将以上...
粘玉米面怎么炸年糕

1、糯米粉和面一定要用开水，一边加水一边用筷子搅拌。2、然后把玉米面加进去，接着加水搅拌。3、直到搅拌之后几乎看不见生面为止。4、凉一下，等不烫手的时候，用手揉成光滑的面团。揉成面团后，把面团用手压扁。5、把煮熟的...
玉米面做钓鱼窝料怎样做

将粗细玉米面混合均匀后搁置在一遍，取一个量杯，将鸡蛋打进去后，加蜂蜜白糖小药一边快速搅拌一边加水，水比为玉米面的1.5倍，到蛋液、白糖充分和水融在一起，倒入玉米面中快速搅拌均匀，然后上锅隔水蒸熟，最后起锅晾到手摸不烫的...