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![鲱鱼是不是也叫青皮鱼]( "鲱鱼是不是也叫青皮鱼")
鲱鱼是不是也叫青皮鱼
鲱鱼也可以叫青皮鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖，它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的...
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![鲱鱼是谁]( "鲱鱼是谁")
鲱鱼是谁
鲱鱼又叫青鱼，它们长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。它们喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵。...
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![鲱鱼什么味道]( "鲱鱼什么味道")
鲱鱼什么味道
鲱鱼是一种体味很腥，味道偏酸的海鱼，做成鲱鱼罐头后，会形成无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼又叫青鱼，是鲱形目鲱科动物，长着流线型的银色身体和鳞片。鲱鱼为海洋珍贵小型经济鱼类，具有冷水洄游习性，喜欢成群游动，防止其他鱼类...
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![鲱鱼罐头什么臭味]( "鲱鱼罐头什么臭味")
鲱鱼罐头什么臭味
鲱鱼罐头臭味是鲱鱼腥臭的体味，在长期的发酵之后形成的一种恶臭。鲱鱼罐头是世界最臭的食品之一，是将刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中煮，再装入罐头中任其自然发酵。罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁，罐头中的气体也因鲱鱼发酵而膨...
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![鲱鱼中国有吗]( "鲱鱼中国有吗")
鲱鱼中国有吗
鲱鱼学名太平洋鲱鱼，在中国叫“青鱼”。鲱鱼头小，体呈流线型，体延长而侧扁，背鳍位于体的中部与腹鳍相对，背侧蓝黑色，腹侧银白色，为冷水性中上层鱼类，平时栖息较深海域，体内多脂肪，营养价值高，为重要出口水产品之一。...
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![著名美食鲱鱼罐头原产哪个国家]( "著名美食鲱鱼罐头原产哪个国家")
著名美食鲱鱼罐头原产哪个国家
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品，发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭，没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据报道瑞典政府也...
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![鲱鱼有多臭]( "鲱鱼有多臭")
鲱鱼有多臭
鲱鱼本身是不臭的，不过是一种体味很腥气的海鱼，而具有臭味的是鲱鱼罐头，鲱鱼罐头便是任其自然发酵，在长期的发酵之后就会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的食物，是号称“世界上最臭的食物”。鲱鱼的主要营养成分为蛋白质和脂...
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![鲱鱼是什么鱼]( "鲱鱼是什么鱼")
鲱鱼是什么鱼
鲱鱼又叫青鱼，长着流线型的银色身体和鳞片，像一支支银色飞镖。喜欢成群游动，这样可以防止其他鱼类的攻击，但同时也意味着用网捕捞它们是一件轻而易举的事情。鲱鱼的产卵量非常大，一条雌鱼每次可产4万枚黏性的卵。这些卵附...
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![鲱鱼罐头存在的意义是什么]( "鲱鱼罐头存在的意义是什么")
鲱鱼罐头存在的意义是什么
鲱鱼罐头在原产地瑞典是一道传统的美食，每个地方的异味美食既然存在了自然有它存在的意义。鲱鱼罐头是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特...
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![鲱鱼罐头有什么营养]( "鲱鱼罐头有什么营养")
鲱鱼罐头有什么营养
鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，含富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类，具有补虚利尿的功效。鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食...
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![鲱鱼罐头和什么味道相似]( "鲱鱼罐头和什么味道相似")
鲱鱼罐头和什么味道相似
鲱鱼罐头和臭水沟、鱼腥味、酸味的混合味道相似。鲱鱼罐头是瑞典传统食物，是将鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的罐装食品。鲱鱼罐头臭的原因，一是鲱鱼本来就是一种体味很腥很臭的海鱼，二是制作过程中只是将处理过的鲱鱼...
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![瑞典鲱鱼罐头是怎么制作出来的]( "瑞典鲱鱼罐头是怎么制作出来的")
瑞典鲱鱼罐头是怎么制作出来的
鲱鱼被冷藏车统一输送到工厂，进行盐水浸泡，室温4度，不能高也不能低。用瑞典干凉的高山泉水持续重构鲱鱼的肉质，45度的西格玛工业起手式，水的摩擦力可以让鲱鱼内部血水加快渗出。人工搅拌，使用机器流水线加工，去鱼头，保留鱼身...
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![鲱鱼罐头到底有多臭]( "鲱鱼罐头到底有多臭")
鲱鱼罐头到底有多臭
鲱鱼罐头的臭味相当于纳豆的300倍，是无所不在、难以消散的恶臭。鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。鲱鱼本来就是一种体味很腥的海鱼，再加上多次发酵自然腐烂，...
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为什么鲱鱼罐头那么臭还要生产
鲱鱼作为一种海洋生物，它营养丰富，含脂量高，是人们摄取蛋白质的好东西，功效也不少。说起来鲱鱼罐头的由来，还是在一定的历史条件下形成的。当时荷兰的崛起就是靠着捕捞鲱鱼，荷兰大约有五分之一的人从事鲱鱼捕捞，解决生活问题...
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![鲱鱼罐头什么味道]( "鲱鱼罐头什么味道")
鲱鱼罐头什么味道
鲱鱼罐头臭味。瑞典鲱鱼罐头是世界最臭的食物，一般在瑞典的短暂的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵...
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鲱鱼罐头的臭味是怎么产生的
鲱鱼在去掉头和内脏后用淡盐水煮，装入未经杀菌的筒子里，让它在15-20摄氏度中逐渐凝聚，催生出一种珍贵的细菌—“Haloanaerobium”厌氧菌。厌氧菌会不断释放出二氧化碳、乙酸、丙酸、丁酸及硫化氢这些富含臭味的物质，这些...
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![鲱鱼怎么做好吃]( "鲱鱼怎么做好吃")
鲱鱼怎么做好吃
红烧，清炖。鲱鱼的主要营养成分为蛋白质和脂肪，其中脂肪的含量较其他鱼类高，因此，所含热量也比较高。另外，还含有丰富的铁、维生素B12，最适合用来预防贫血。鲱鱼包括沙丁鱼、青鱼等小型鱼类。鲱鱼属季节性鱼类，我国沿海海域...
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![鲱鱼罐头是什么样的臭味]( "鲱鱼罐头是什么样的臭味")
鲱鱼罐头是什么样的臭味
鲱鱼罐头是一股其无所不在、难以消散的臭味。鲱鱼本来是一种体味很腥很臭的海鱼，制作过程中将处理过的鲱鱼装入罐头中，任其自然发酵，在长期的发酵后会形成一种散发着恶臭、味道偏酸的食物。...
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![鲱鱼罐头有多臭什么味道的]( "鲱鱼罐头有多臭什么味道的")
鲱鱼罐头有多臭什么味道的
鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发出恶臭、味道偏酸的罐装食品。鲱鱼罐头的臭跟其他食物的臭不同，比如臭豆腐，虽然闻起来也是臭，但是吃到嘴里还是能感觉到香。鲱鱼罐头臭的纯粹，不光闻着臭，吃...
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![黍鲱鱼需要去内脏吗]( "黍鲱鱼需要去内脏吗")
黍鲱鱼需要去内脏吗
黍鲱鱼需要去内脏，黍鲱鱼是冷水性中上层鱼类，一般栖息在水深80米左右的海区，一般在第二年的三月中旬或者四月的上旬产卵，在每年的春季到秋季都是可以捕捞的。将其捕捞上来之后，可以将其去鳞、去鳃、去内脏就可以食用。...
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![鲱鱼嘌呤含量多少]( "鲱鱼嘌呤含量多少")
鲱鱼嘌呤含量多少
鲱鱼嘌呤含量为每100g食物含嘌呤75～100mg。嘌呤是生物体内一种重要的碱基，其在人体内的代谢产物是尿酸。人体内的嘌呤主要有两个来源，一是来源于含嘌呤的食物，约占体内尿酸的20%，另一个是体内氨基酸分解产生的，约占体内尿酸...
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![鲱鱼罐头很有营养吗]( "鲱鱼罐头很有营养吗")
鲱鱼罐头很有营养吗
鲱鱼营养价值较高。制成罐头后，因其发酵，营养会产生一定变化，不过仍含一定量的营养。每100克鲱鱼中，含蛋白质约17克、脂肪约14克，能提供825千焦左右的热量。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值...
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![鲱鱼罐头为啥这么臭呢]( "鲱鱼罐头为啥这么臭呢")
鲱鱼罐头为啥这么臭呢
鲱鱼罐头的臭味是由于食物发酵形成的臭味，瑞典盐腌鲱鱼是一种将鲱鱼混合盐巴、放于罐中任其自然发酵而成的一种罐装食品，是瑞典的传统美食，发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。到了8月中旬，罐头里的鲱鱼变...
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![瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么]( "瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么")
瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年。在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱...
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![鲱鱼罐头的注意事项]( "鲱鱼罐头的注意事项")
鲱鱼罐头的注意事项
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。2、不要在封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。4、严禁将这种罐头...
