家常菜的生活知识

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适合初学者做的家常菜求教程

尖椒土豆丝调料:醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒。步骤：1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝;3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花...
芋头做法家常菜

1、原料：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。2、芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；3、锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；4、鸡块熟便可起锅，起锅后洒...
求几个简单的广东家常菜谱

一、香菇菜心：材料：香菇100克，菜花300克，食用油、蚝油、酱油适量。步骤：1、将水发好的香菇切成片状。2、在炒锅内倒少许油，接着倒入蚝油及酱油。3、炒匀后倒入切好的香菇与菜心，不停的翻炒。3、炒到香菇变软缩小且酱色上匀，关...
给点山东家常菜的菜谱

黄焖鸡块和松菇炖鸡。黄焖鸡块原料:白条鸡200克、葱、姜片各15克、八角1个、老抽2克、生抽10克、盐2克、味精2克、南酒15克、白糖40克、甜面酱15克、湿淀粉10克。做法：1、鸡腿剁2厘米的正方块，过油捞出备用2、底油加白...
河南家常菜有那些

1、扒广肚，是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。此菜将质地绵软白亮的广肚片，氽杀后铺在竹扒算上，用上好的奶汤小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，汤汁白亮光润，故又名白扒广肚；2、大葱烧海参，是一道河南传统名菜。海参切大...
什么家常菜有营养

鸡茸黄瓜盅含有丰富的营养，其做法如下：主料：黄瓜、鸡脯肉、猪肉。配料：盐、味精、黄酒、鸡蛋、火腿、淀粉、麻油。步骤：1、将新鲜黄瓜洗净，削去两头，切成5厘米长的段；2、用小刀从黄瓜段的腰部戳一圈，分开为2个锯齿形边的黄瓜盅...
青椒炒鸡胗的做法家常菜

主料：鸡胗6个；辅料：青椒2个、油1大勺半、盐1小勺、糖2小勺、精半小勺、蚝油1大勺、葱姜少许、酒适量；做法步骤：1、青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片；2、炒锅烧热放油，下葱姜；3、倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒；4、炒至鸡胗紧缩...
清蒸鱼的做法家常菜

主料：鲈鱼1条；辅料：油、鲜味汁、红椒、姜、酒、葱；步骤：1、把鲈鱼去鳞、腮、鳍、内脏，肚里黑膜，两面打花刀，脊部开一刀，擦干，葱姜一半切丝一半切片；2、抹上一层盐和料酒，肚里、脊部，加上葱姜片，大火蒸8到10分钟；3、蒸好的鱼控掉水，捡...
简单美味家常菜

韭菜鱿鱼须的制作步骤：1、韭菜切段，鱿鱼须切条；2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用；3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒；4、最后放入韭菜大火翻炒即可。尖椒炒肉丝的制...
中午吃什么家常菜

适合夏季中午吃的家常菜：1、皮蛋拌豆腐，皮蛋是祛火、降火的最佳食物。中医认为：皮蛋性凉，有滋阴润燥、润肠顺气、清热止渴的作用。可缓解口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、鼻腔热烘、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等上火症状。...
怎样学炒家常菜

学炒家常菜应从最简单的油盐酱醋的使用和最基本的火候开始。若是用菜子油则要把油烧的微冒烟，去除生味才成熟油，调和油根据所做菜品随意控制温度。油的用法：油一般是最先下锅的调料，但在油下锅前应保证锅里没有水分。若使...
潮汕家常菜蒜蓉炒生蚝做法

原料：主料：生蚝肉200克；辅料：蒜蓉、生姜、干辣椒、葱花、耗油、糖、生抽；调料：盐。做法步骤如下：1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘；2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒，小心油爆，加入少许盐，炒至金黄色捞出；3、将炒好的蒜加入适量的耗...
简单的家常菜有哪些

青椒炒肉丝：材料：肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒；做法：1、将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟；2、锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出；3、锅中放油，烧热...
家常菜的一般做法

1、准备好所需的食材。丝瓜，虾仁，酱油，盐，姜，蒜等等。2、首先将丝瓜的表皮削掉，然后切成块儿。3、虾仁可以直接买来速冻的，也可以选择新鲜的虾仁，然后去除掉虾线和虾壳备用。4、热锅凉油，油温上来之后放入姜蒜进去爆香，接着再加...
佛手瓜家常菜怎么做好吃

1、准备食材。准备佛手瓜一个，青辣椒一个，金针菇少量，肉丝少量。2、清洗切丝。把青椒洗净切丝，佛手瓜去皮切丝，金针菇洗净撕开。3、把佛手瓜切丝。注意佛手瓜去皮后比较滑，切丝的时候要小心。另外佛手瓜内有核切丝的时候要...
怎样做福建家常菜

福建家常菜有多种。现列举福建虾炒面做法如下：所需材料：面条500克、虾100克、精盐10克、味精15克、胡椒粉适量、香油5克、瘦肉50克、鸡精15克、酱油20克、韭菜100克、耗油适量、料酒适量。具体步骤：1、将面条在水中煮开，...
家常菜菜單囌幫菜

主料：猪肝、河南豆。配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。步骤：1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后到入河南豆翻炒几下。3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖钟4、倒一大...
藕的做法大全家常菜

1、用料：莲藕200克、紫甘蓝80克、凉开水1碗、蜂蜜、白醋适量。做法：紫甘蓝洗净、切小片。放进海尔搅拌机中，再倒入一碗凉白开水，打碎过滤后取汁，放一小勺白醋，瞬间会变成粉红色。2、超市买的藕，用清水洗干净，切片。（我买的是现...
洋葱的家常菜做法

1、食材备好。洋葱去掉外皮切块，用手掰成片。土豆去皮，土豆切片泡水里。2、猪肉切片，把切好的葱末姜末放在猪肉片里，加1勺生抽，少许盐，1小勺淀粉抓捏均匀，腌制一会儿。3、锅加少许油烧热，把里肉片倒进去翻炒至变色。4、下沥干...
冬天家常菜有哪些啊

冬天的家常菜：1、红辣油拌腐竹，取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80摄氏度热水浸泡几小时，取出后切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒...
家常菜辣子鸡丁做法

主料：鸡胸肉300克、青尖椒10克、干辣椒5克。辅料：料酒30毫升、米醋30毫升、生抽15毫升、淀粉10克、白糖10克、葱适量、豆瓣酱40克、姜适量。做法：1、先将鸡胸脯肉洗净，切成1公分左右的小丁。2、放入料酒拌匀，加入淀粉，用手...
鱼的做法家常菜

1、材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。2、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、方火腿切成片，香葱切段、生姜切...
家常菜做法之胡萝卜炒肉丝的方法

材料：胡萝卜1根、瘦猪肉80克、油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、生抽6克、小葱1棵。做法：1、胡萝卜用刨丝器刨成丝；2、生姜、大蒜、小葱切成末；3、瘦肉切成丝；4、肉丝里加入适量生抽，抓匀；5、豆瓣酱剁细；6、锅里加入适...
家常菜鱼香茄子怎么做

1、紫皮茄子洗净后切去根部，然后切成滚刀块；2、黑木耳泡发后洗净待用；3、小碗中依次放入1小勺蚝油、香醋、辣椒酱和白糖，搅匀后，做成鱼香汁待用；4、油锅烧热，把茄子放入锅中大火翻炒；5、茄子很吸油，一会锅中油就没有了，这时放入...
美国人的家常菜是什么

美国人家常菜有奶油西兰花、炸豆腐芝士、巨无霸牛肋排、薯丁培根蛋、面包鸡排、奶油烤菠萝什锦、美式薯条、黑椒牛排羊耳鸡塔、阿拉斯加三文鱼、吉士条、腰果两味、香瓜火腿沙拉、鸡蛋菠菜沙拉、培根煎南瓜、豌豆鸡肉...