秒懂百科网奶姜菜的生活知识
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![奶姜菜是什么]( "奶姜菜是什么")
奶姜菜是什么
奶浆菜，是多年生草本，有白色乳汁。全株被柔毛，根胡萝卜形；茎高40厘米至80厘米，不分枝。基生叶心形，具长柄；茎生叶互生，椭圆形，狭卵形，长3厘米至11厘米，宽1、5厘米至5厘米，顶端急尖或短渐尖，基部楔形，边有不整齐的锯齿，无柄。花紫蓝色...
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![姜撞奶的做法]( "姜撞奶的做法")
姜撞奶的做法
用料：老姜120克、全脂牛奶450毫升、砂糖40克。1、先将姜切成姜丝，越细越好，倒入纱布中过滤，挤出姜汁，也可用搅拌机榨出汁。2、锅中倒入牛奶，微微冒泡加入砂糖。3、待烧至70度冲入姜汁中，记住速度一定要快。4、盖上盖子，焖15分...
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![姜撞奶的奶要用什么奶]( "姜撞奶的奶要用什么奶")
姜撞奶的奶要用什么奶
姜汁撞奶使用水牛奶或者是纯牛奶都是可以的。一般来说，选择的牛奶越新鲜，姜汁撞奶凝固度就会越好。水牛奶就是奶水牛制作而成的牛奶，我们日常生活中喝的奶，大多数都是黑白花奶牛生产的奶。奶水牛和普通的犁地耕田牛不是很...
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![姜撞奶可以用奶粉吗]( "姜撞奶可以用奶粉吗")
姜撞奶可以用奶粉吗
可以，姜撞奶用牛奶和奶粉都是可以制作的，所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞，甜与辣在一瞬间的完美融合。在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不要犹豫，在一瞬间把杯子以特定角度倾斜，让牛...
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![姜蒜是荤菜吗]( "姜蒜是荤菜吗")
姜蒜是荤菜吗
姜蒜在现代来说不算荤菜，现代通常带肉的菜式被成为荤菜，葱姜蒜一般被成为调料品，而在古代，葱姜蒜属于荤菜，荤菜是指鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨。荤菜，是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物...
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![炒菜放姜好吗]( "炒菜放姜好吗")
炒菜放姜好吗
如果是鱼之类的就一定放，可以去腥。如果作汤一般都要放，可以提味。素菜几乎不放。还有姜虽然是不错的调料，但是老姜会起热。炒菜放姜最好不要去皮，吃姜削皮不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片，放入菜...
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![姜汁撞奶姜汁加水吗]( "姜汁撞奶姜汁加水吗")
姜汁撞奶姜汁加水吗
姜汁撞奶在做的时候可以加少量的水，加水是不会影响之后的凝结的。菜谱做法：1、取新鲜老姜，切丝后放入料理机内，搅拌成姜蓉。如果感觉干，可以加入少量水。2、用纱布滤出姜汁置于每个碗内，每份约10ml。3、水牛奶加糖慢火煮沸，...
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![姜母奶茶做法]( "姜母奶茶做法")
姜母奶茶做法
姜母奶茶制作材料：生姜一块，红茶一撮，牛奶两盒，糖一勺。制作方法：1、生姜去皮切成碎末，越碎越好；2、放入小锅里加一点水煮开；3、放入茶叶，小火煮3分钟；4、加糖，搅拌均匀；5、加入牛奶，中小火煮5分钟，不要沸腾；5、把奶茶倒进杯子。...
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![菜姜该怎么吃]( "菜姜该怎么吃")
菜姜该怎么吃
菜姜的食用方法：腌制：方法就是把菜姜洗净以后加清水和食用盐腌制，腌好以后取出切成细丝，加麻油调味就可以。另外也可以把菜姜洗净以后，再用白糖生醋调成糖醋汁，加入腌制，放少量食用盐，腌好以后口感须嫩，酸甜可口，也特别好吃。生...
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![姜撞奶的原理]( "姜撞奶的原理")
姜撞奶的原理
姜撞奶的原理：依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生作用，使牛奶凝固制作而成。姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。姜撞奶，具有祛寒行血、...
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![姜撞奶可以用生姜粉吗]( "姜撞奶可以用生姜粉吗")
姜撞奶可以用生姜粉吗
姜撞奶可以用生姜粉。生姜粉制作出来的姜撞奶姜味会比老姜制作出来的淡一些。姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，一般以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。姜撞奶主要是依...
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![姜撞奶250ml奶需要多少姜]( "姜撞奶250ml奶需要多少姜")
姜撞奶250ml奶需要多少姜
制作姜撞奶时，250ml奶需要50克姜。在制作姜撞奶之前，需要将姜去皮切块，然后放榨汁机榨出姜汁，另外，奶需要使用全脂液体牛奶或全脂奶粉，这样才能保证姜撞奶凝固。姜撞奶的制作方法：1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗...
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![双皮奶或姜撞奶怎么做]( "双皮奶或姜撞奶怎么做")
双皮奶或姜撞奶怎么做
双皮奶的做法：原料：牛奶300克、蛋清2个、糖30克。步骤：1、牛奶倒入小锅中，小火慢慢加热，不到沸腾时时关火，然后迅速倒入两个小碗中，一旁静置待凉2、鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄，只留蛋清使用，用打蛋器搅打均匀3、凉后的牛奶，可以看到...
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![木姜菜是什么]( "木姜菜是什么")
木姜菜是什么
木姜菜是纤细草本，高10至50厘米。茎直立自基部尖塔形分枝，小枝成45度张开，被白色柔毛。叶小，披针形，叶面绿色或带紫红色，被微柔毛，背面淡绿色，被柔毛及淡黄色透明的腺点。常见于我国四川南部泸州地区，四川西部也有零星分布。云...
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![姜撞奶怎么做]( "姜撞奶怎么做")
姜撞奶怎么做
煮牛奶和糖，煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火，放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中，约10分钟左右凝固就是姜撞奶了。姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风...
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![姜撞奶怎样做]( "姜撞奶怎样做")
姜撞奶怎样做
姜撞奶的做法：1、姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里（如果没有榨汁机，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出）。2、取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀3、迅速将牛奶撞入盛有姜汁的碗中，...
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![姜汁撞奶要用哪种姜]( "姜汁撞奶要用哪种姜")
姜汁撞奶要用哪种姜
姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生物理反应，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。新鲜的姜含有蛋白酶，能与牛奶内的蛋白质...
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![姜撞奶原理]( "姜撞奶原理")
姜撞奶原理
姜汁中含有生姜蛋白酶，而牛奶中含有丰富的酪蛋白和钙离子。当姜汁遇上牛奶，其中的生姜蛋白酶会水解牛奶中的κ-酪蛋白，随后在钙离子的参与下，在酪蛋白胶粒间形成化学键，从而使得牛奶发生凝固。...
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![姜撞奶是什么]( "姜撞奶是什么")
姜撞奶是什么
姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的...
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![四川奶奶菜是什么菜]( "四川奶奶菜是什么菜")
四川奶奶菜是什么菜
四川奶奶菜也叫四川牛奶菜，别名：三百银、婆婆针线包、白杜仲、中叶杜仲；以全株、根入药。药用可舒筋活络，行气止痛。泡酒服，治腰肌扭伤，风湿关节炎，跌打损伤。四川，简称"川"或"蜀"，省会成都，位于中国大陆西南腹地，自古就有"...
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![姜撞奶用蒸吗]( "姜撞奶用蒸吗")
姜撞奶用蒸吗
姜撞奶不用蒸，撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成。姜撞奶富含人体必需的铁、锌、钙等无机盐和维生素等营养成分。姜撞奶，具有祛寒行血，养颜美容，止咳安眠之功效。其富含...
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![怎么做姜撞奶]( "怎么做姜撞奶")
怎么做姜撞奶
做姜撞奶首先将少量牛奶放在微波炉中高火加热50秒加入少许白糖，迅速的倒入装有生姜汁的碗中，20秒后便可凝固成姜撞奶。姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品...
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![菜姜怎么腌菜]( "菜姜怎么腌菜")
菜姜怎么腌菜
材料：嫩姜，醋，砂糖。做法：1、先将姜皮刮净，切成长薄片。2、放入滚水中煮约三分钟，取出置入冷水中泡。3、三小时，然后沥干水分。4、将糖和醋混和，并煮至砂糖完全溶化，然后彻底冷却。5、将姜放进玻璃容器中，倒入甜醋汁浸透姜，三天...
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![炒菜的姜叫什么姜]( "炒菜的姜叫什么姜")
炒菜的姜叫什么姜
生姜。姜科姜属多年生草本植物，开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。生姜是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古...
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![姜撞奶窍门]( "姜撞奶窍门")
姜撞奶窍门
1、务必要全脂牛奶，可以是奶粉冲泡的，也可以是鲜牛奶、纯牛奶、水牛奶，看配料，要全脂的即可。2、要用老姜，老姜里含有一种植物酶，可在一定温度范围内与牛奶产生化学作用，进而凝固；嫩姜是不会凝固的。3、糖可以是冰糖，也可以是...
