拌面的生活知识

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拌面怎么做

用料：挂面100克、黄瓜丝40克、生抽7克、陈醋10克、盐2克、白砂糖0.5克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、葱末8克、香油5克。1、黄瓜切丝。2、碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀。3、锅中放水，大火...
南方拌面用的的面条是怎么做的

和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25千克面用12.5千克水、750克盐、碱面100克反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100克重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。抻...
黄磊版葱油拌面做法

步骤：1、小葱切段，蒜瓣拍扁，锅内热油将葱、蒜炒至金黄捞出装盘，油倒入碗中。2、锅内加入老抽、生抽、糖等调料，加少许水，搅拌均匀倒入碗中。3、沸水下面，煮熟捞出，加入两勺拌好的酱汁，葱油搅拌均匀，放入葱段即可。通常是将煮熟...
槐花怎么吃：推荐吃洋槐花拌面

1、摘洋槐花一般用钩子，选择未开放的花苞为最佳，最好不要采道路旁边的。2、采好之后多淘洗几遍，去掉叶子弄干净，稍稍沥干。3、将干净的洋槐花、面粉、盐、油拌均匀；将蒜砸碎备用；4、最后上蒸笼大火蒸30分钟，香喷喷的洋槐花出...
黄豆酱可以直接拌面吗

黄豆酱可以直接用来拌面，拌入黄豆酱的面条更加鲜美，口感更加爽滑。而且黄豆酱不仅味道好，还富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等人体不可缺少的营养成分。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后...
菜丁拌面做法图解

1、蕃茄、杏鲍菇切成丁，一个人半个杏鲍菇就够了哦；肉切丁用淀粉、一点生抽腌制一会儿，5分钟吧！锅中放油热至6分热倒入肉丁翻炒；炒到变色后盛出来备用。2、锅中留有底油继续倒入蕃茄丁和杏鲍菇丁翻炒，我个人喜欢蕃茄完全炒成...
葱油拌面要用什么葱

葱油拌面只需要用大葱的葱叶部分即可，将大葱的葱叶切成长段，锅中倒入油、八角和香叶，炒出香味就可以放葱叶了，葱叶炸到变黑捞出，葱油倒入面条中就可以吃了。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、...
猪肉拌面怎么做

主料：面条500克，猪肉100克；调料：植物油20克，蚝油10克，香油5克，味精2克，盐4克，玉米淀粉5克，大蒜5克，青蒜20克，辣椒10克；步骤：1、面煮熟后盛放碗中备用；2、猪肉切丝加入调味料、淀粉备用；3、蒜苗洗净切丝备用；4、油锅先烧热至冒烟，倒入猪...
雪碧拌面没有雪碧用什么代替

雪碧拌面没有雪碧的话可以用美年达代替。雪碧拌面的做法是黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蛋皮切丝，碗中加葱花、蒜末、辣椒面，淋上热油，加两勺醋、两勺雪碧、一勺油辣子、一勺芝麻酱、一勺白芝麻，搅匀备用，锅中放面，煮熟捞出，有条件的过...
杭州拌面的那种面是什么面啊

葱油拌面。葱油拌面是一道美味可口的名点，作为江南地区的一个特产，是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗，味独特。在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。做法如下：1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出...
葱油拌面加开洋是什么

葱油拌面加开洋是指：用葱油拌面，然后加虾仁干。开洋，是我国南方的方言，指的是腌制晒干后的虾仁干，用在烹饪中，起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。开洋是用盐腌制过的、晒成干的虾，是咸的，鲜的。小的叫虾皮，大...
番茄酱拌面是怎么做的

主料：番茄酱、意大利面、鸡蛋、午餐肉。辅料：油适量、盐半勺。步骤1、准备食材。2、烧一锅水，水开锅里放半勺盐，下意大利面煮熟。3、锅里放油煎鸡蛋，煎熟出锅。4、锅里放油，炒番茄酱，炒好出锅。5、把面捞出，加上番茄酱和鸡蛋，...
干拌面的做法及配料

1、为节省时间，首先面条放入锅中煮熟。2、在煮面条的时候，可以将猪肉切成肉末，炒熟，放在碗中备用。3、将胡萝卜，黄瓜洗净切成丝，黄瓜与胡萝卜半根即可。4、将大葱，姜，蒜，香菜切成末，熟花生米碾碎。放置一边备用。5、倒入适量豆...
拌面怎么做简单又好吃

1、起锅煮开水，下面条煮熟后捞出过凉水。2、放入调料耗油，酱油。3、加入配料葱花，食盐。4、然后起锅烧油，油热后浇油在面条上。5、再加自己喜欢的味道，再加入两勺豆瓣酱。6、最后把所有食材搅拌均匀就可以上桌开吃。...
一碗飘香拌面多少热量

一碗飘香拌面估计250克左右，512.5卡热量。飘香拌面是属于沙县小吃里的。沙县小吃源远流长，历史悠久，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤以品种繁多风味独特和经济实惠著称。...
生椒拌面做法图解

1、食材：面条300g、干辣椒5g、花椒3g、蒜末15g、香油3g、芝麻酱20g生抽10g、辣椒面3g、盐2g、醋10g。2、面条沸水下锅。3、沸腾后倒入清水，再次煮沸后捞出备用。4、先淋少许香油，拌匀。5、再倒入芝麻酱、生抽、醋、辣椒...
新疆拌面怎么和面

1、和面的时候加点盐，面要软硬适中。和好之后搓成长条，盘在盘子里，在长条面上抹上植物油，避免粘连。然后放置半个小时以上。为了让面吃起来筋道，一定要揉搓一会。2、肉切成片，撒入淀粉，盐、胡椒粉、黄豆酱或者生抽拌匀，洋葱切...
葱油拌面没有老抽怎么做

1、只能放蚝油和盐了，但是味道肯定没有放生抽和老抽好。用料：挂面100克，生抽（或美味鲜酱油）2汤匙，葱花1把。2、色拉油2汤匙做法：锅中下水烧开，放入面条煮软。将面条捞出，装在盘中。加生抽拌匀，撒葱花（尽量堆在一起，不要拨开）。锅中...
过牛肉拌面怎么作

主料:面条（生）400g辅料:牛里脊200g调料:细葱香一把，大蒜适量，色拉油适量，酱油少许，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，淀粉少许，芝麻酱适量，花椒少许，姜两片，食盐适量，辣椒油适量，水适量，耗油适量步骤一:牛肉切成小丁，加酱油，黑胡椒粉，料酒少许...
酸甜拌面家常做法

1、食材清单：面条按自己的份量，胡萝卜丁少许，豆角50g，酱汁小半碗。2、豆角，胡萝卜，番茄切丁。3、面条煮熟捞出用凉水冷着。4、豆角胡萝卜下锅炒，5分钟后放番茄一起炒，忘了说豆角是用水煮熟过的。5、放入酱汁一起翻炒两分钟放...
番茄拌面做法

炎炎夏日，一碗番茄拌面。简单又开胃一、先处理番茄。将番茄放入热水中浸泡一会，待皮可以轻松剥下后取出剥皮。将剥皮后的番茄切碎备用二、炒制番茄酱：锅中放多一点油，油热后加入切碎的大蒜爆香。转小火放入番茄。番茄炒至...
葱油拌面炸葱油要多久

炸葱油一般需要10-15分钟，大部分葱碎变褐色就完成了。具体做法如下：1、小葱洗干净，晾干水。2、将葱白和葱叶部分分开，切碎。3、锅中放适量油，小火加热到手放到锅上方10-15cm处感觉有点烫了，就先下葱白。4、葱白部分边缘有点...
黑胡椒酱可以直接拌面吃吗

黑胡椒酱可以直接拌面吃。黑胡椒酱是胡椒粉和各种调料合成的调味品。味道以咸，辣为主。黑胡椒（学名：Pipernigrum），是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川。黑胡椒原产于印度马拉巴海岸(MalabarCoast)。其果味辛辣，是人们最早...
臊子肉拌面的做法

1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、...
拌拌拌面怎么做

一、用料:小刀面1人份、黄瓜切丝、醋、生抽、盐、油辣子、香菜、葱、花生碎。二、步骤:1、调汁：盐2克、一勺生抽、半勺醋、调匀备在碗底。2、水煮开，放入小刀面，煮开后将面捞起，过凉水，沥干放碗里。3、黄瓜切丝、花生碾碎...