饭盖的生活知识

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广州话：死鸡撑饭盖是什么意思

死鸡撑饭盖亦作死鸡撑硬脚,明知有错仍不愿改正。其喻体为死了的鸡，很多时鸡脚还仍撑开著饭煲的盖，就像仍有一线生存的机会一样。来源是鸡死了，已经是死之物不能动,但是双脚仍能撑得又硬又直，连锅盖也撑开了，在意就是死撑硬...
广州话:死鸡撑饭盖是什么意思

死鸡撑饭盖，意指明知自己做错了，也仍要死撑下去。解释：讽刺人无理取闹，明知有错仍不愿改正。来源：在烹调过程中，鸡虽然是死物，但双脚仍撑得又硬又直，连锅盖也撑开了，仿佛还有一线生存机会一样。广州话（英文：Cantonese），是粤语的代...
鱿鱼盖饭怎么做

1、鱿鱼切花刀，不会的可以切长条。2、尖椒，彩椒胡萝卜切菱形，洋葱块状。3、姜、蒜切片，蕃茄酱，先将鱿鱼在热水焯一下。4、炒锅倒油，油热下姜，蒜。炒出香味，放入鱿鱼花，倒料酒，老抽少许，接着放菜类，两勺蕃茄酱，糖，盐。5、最后快出锅...
微波炉热饭要盖盖子吗

微波炉热饭是否需要盖盖子在使用微波炉热饭的时候建议是取下盖子，其原因是大部分的盖子都是使用的塑料制品，而塑料制品在微波炉中加热会释放出有毒的物质。微波炉的使用注意事项而在使用微波炉的时候还需要注意，一些铁、...
盖饭怎么做

1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小白菜洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、...
什么是盖浇饭

盖浇饭是一种古老的汉族小吃。菜浇在米饭上，由此称作盖浇饭。盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，现各地作法不一，用料不同，所以各有特色。盖浇饭是在西周“淳熬”的基础上发展而来。《礼记注疏》中“淳熬”的作法：“煎醢...
盖浇饭有哪些

西红柿鸡蛋盖浇饭、鱼香肉丝盖浇饭、宫保鸡丁盖浇饭、酸辣土豆丝盖浇饭、香菇油菜盖浇饭等。1、西红柿鸡蛋盖浇饭：需要注意的是先炒鸡蛋，西红柿要剥皮。2、鱼香肉丝盖浇饭：鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传...
几种盖饭的做法

土豆丁盖饭主料：米饭、土豆。配料：西红柿、芹菜、肉沫、盐、生抽、洋葱末、黄油、食用油、黑胡椒粉。步骤：土豆、西红柿、芹菜洗净切丁，洋葱切碎，备用。倒入油，加热，倒入土豆丁炒8分熟，放肉沫，肉沫变色放黄油。加入洋葱、西红...
牛肉盖饭的做法

1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。2、在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。3、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，...
锅巴米饭盖浇饭做法

材料：剩米饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒、黑胡椒粉适量、料酒少许、盐。做法：1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，只用蛋黄；2、蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用；3、锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟；4、米饭中均...
盖饭和拌饭有什么区别

盖饭字面意思为将菜盖到米饭上，拌饭字面意思为将饭拌均匀食用。盖饭也叫盖浇饭，主要作法就是把各种相应食材做好的菜，多数为下饭菜，且通常刚出锅，连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字，盖饭。拌饭，菜名。拌...
盖饭什么梗

盖饭也叫盖浇饭（英文Overrice）。主要作法就是把各种相应食材做好的菜，（多数为下饭菜，且通常刚出锅）连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面，由此得出这样一个名字“盖饭”。传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭等，流...
翻盖电饭煲盖子怎么拆洗

首先把电饭煲的盖子打开，再按下电饭煲盖子两侧的卡扣把盖子取下来就可以清洗了。先把盖子上的排气管取下来用清水冲洗，然后再用小苏打清洗盖子即可。电饭煲的盖子很容易滋生细菌的，因此尽量做到饭吃光了以后就马上进行清...
土豆牛肉盖浇饭的做饭

用料：土豆60克，牛肉80克，料酒10毫升，饭100克，盐2克，花椒2克，辣椒5克，葱3克，食用油50毫升。做法：1、土豆洗净切块，牛肉洗净切块；2、用料酒腌制牛肉10分钟后洗净；3、锅中倒入食用盐，烧熟后，放入辣椒，花椒，再放入牛肉；4、待牛肉七成熟后放...
盖饭有哪些

盖饭有回锅肉盖浇饭、猪肝盖浇饭、锦盖浇饭、蟮丝盖浇饭、黑椒牛肉盖浇饭、青椒肉丝盖浇饭等。盖浇饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐...
木桶饭跟盖浇饭有什么区别

区别：木桶饭装在木桶里，而盖浇饭装在盘子里。1、木桶饭，是一种美味可口的特色小吃，最初是木桶饭集团推出的一种很东方化的美食烹调方法，并逐渐流行，一般会在木桶中加入其它美食，不仅外观好看，而且味道也非常鲜美，现在已经成为...
电饭锅煲汤要盖盖子吗

根据锅盖类型决定：1、自动型的电饭煲，沸腾后不能盖上盖子，不能加太满水，否则会增加溢锅的可能性。2、电子型的电饭煲，有煮饭两键切换选择可以选择盖上盖子，盖上盖子可以让汤饭更加美味可口。3、电脑型的电饭煲，可以选择盖上...
怎么做盖饭

盖饭主要作法就是把各种相应食材做好的菜连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面。传统盖饭有：地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭，木须柿子盖饭，茄汁鱼片盖浇等。茄汁鱼片盖浇饭的做法：原料：米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克，料...
咖喱盖饭做法

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动，增进食欲。切好洋葱，土豆，南瓜，胡萝卜。锅里放入橄榄油，蒜后用中火炒。放入土豆，洋葱，胡萝卜，南瓜...
电饭煲煮米饭能开盖吗

电饭煲煮米饭时最好不要这样做，因为盖子打开电饭煲会自动意识到饭煮好了，如果你再盖好盖子重新进行煮饭，电饭煲会重新工作，时间会延长，煮的饭也不好吃。电饭煲煮米饭方法：1、根据平常饭量，按多少饭比多少米，舀出适量的米装入...
盖浇饭菜单

盖浇饭的菜单一般包括以下的菜肴：咖喱鸡肉块盖浇饭，梅干菜扣肉盖浇饭，香菇肉丝盖浇饭，青菜豆腐盖浇饭，番茄炒蛋盖浇饭，蛋黄南瓜盖浇饭，咖喱鸡蛋盖浇饭，咖喱牛肉盖浇饭，黑胡椒牛柳盖浇饭，香肠炒蛋盖浇饭，糖醋里脊盖浇饭，肉丝跑蛋盖...
鲍鱼盖饭怎么做

食材：鲍鱼、米饭、菜心、葱、姜、盐、生抽、糖。做法：1、鲍鱼去除内脏，用小刷子洗净。2、足底切十字花，注意不要切断。3、菜心焯水备用，油热后放葱和姜，炒出香味后放生抽、糖、盐，接着放少量的水，最后放入鲍鱼。4、鲍鱼煮熟后...
卤肉饭和盖浇饭是一回事吗

卤肉饭是江南一带的传统名小吃，制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等，其口味是肥而不腻、甜咸适口，卤肉饭最明显的特征是带有厚重口感的卤肉，主要针对于肉的卤制。盖浇饭则是一种古老的汉族小吃，属于西北甘肃地区叫法，东...
大米盖饭是什么

大米盖饭是一种古老的汉族小吃。属于西北甘肃地区叫法，东北叫烩饭，广东叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃，菜浇在饭上，由此称作盖浇饭。其特点饭菜结合...
醋木盖饭怎么做

醋木原料牛里脊、黄瓜、鸡蛋、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉。做法1、将牛里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，黄瓜切片，葱姜切末。2、取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精...