做肉炖的生活知识

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如何做肉炖白萝卜丝

材料：白萝卜500克、食盐适量、葱适量、调和油适量。具体制作步骤如下：1、把瘦肉切成片且和肥肉分开，白萝卜切成丝、姜切成片、葱切成段、蒜切成粒；2、点火，待烧红锅时把肥肉榨油；3、榨出油后，把瘦肉放入进行翻炒，待瘦肉变色时...
夏天炖肉和冬天炖肉做法

1、没什么区别，都是炖肉，同样的做法，味道是一样的。现在厨房条件好，不管是冬天还是夏天，温度不会影响炖肉的口感。2、锅内加水，沸后放入牛肉汆烫一下。3、取一电饭锅，放入汆烫过的牛肉、葱、姜、酒、盐及高汤，煮1小时。加入胡...
炖肉怎么做

1、将带皮五花肉刮毛洗净，改刀成方形小块。2、焯水，用开水将肉烫一下，去除血沫，捞出浮沫，控出肉块。3、坐锅，先下糖，开小火炒成焦糖色，把肉下锅搅拌上色，下料酒、酱油、酱豆腐，放盐、下葱、姜、大料，旺火烧至金黄色后，移微火炖烂，...
炖牛肉的做法

寒冬吃牛肉，有暖胃作用，所以牛肉为寒冬补益佳品，牛肉跟其他猪肉、鸡肉的肉质不同，很多人炖牛肉经常炖的很不好，吃起来嚼不动，硬生生的特柴，那么炖牛肉的做法是什么？炖牛肉的做法将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水...
炖肉的家常做法炖肉怎么做

1、豆角去筋，洗净控水掰成4厘米左右小段。五花肉切片，葱切葱花，姜切片，蒜拍碎。2、炒锅烧油6成热，炒至猪肉变色，放葱姜蒜炒香，下豆角翻炒1分钟，加生抽老抽翻炒30秒。3、加热水至没过豆角，大火煮开加盐，转中小火炖煮30分钟后大火...
土豆炖牛肉土豆炖牛肉做法

1、首先准备牛肉，切成小块，西红柿一个设成小丁。2、准备辅料：辣椒、花椒、大料、桂皮、葱、姜、蒜。3、然后冷水下锅牛肉丁焯水，去掉血水浮沫，然后冲洗干净。4、锅中加油煸炒牛肉，然后加辅料接着翻炒。5、拿高压锅倒入牛肉，...
炖狼肉怎么做

1、狼肉、葱段、姜片、蒜、大料、料酒、生抽、老抽、盐；2、将肉切成小肉块，锅内放底油，油热后放姜片，大料几颗，葱段，蒜几瓣翻炒出香；3、倒入切好的肉块大锅翻炒，将水份炒尽后炒出肉油，倒入料酒翻炒，再倒入生抽，老抽，翻炒片刻后加...
怎样炖牛肉炖牛肉做法

炖牛肉做法：1、切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后。2、重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。3、最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了...
炖羊肉的做法炖羊肉怎么做好吃

1、去超市买的冰冻羊肉，回来解冻后，洗干净。接着把锅洗干净，开火，倒水，把羊肉放进锅里水煮一下，加点料酒进去，等水开了，再煮十几秒，关火，捞起来沥干水分，再切小一点。2、把切好的羊肉放碗里待用，拿点姜出来，洗干净后切成片直接放羊...
清炖肉的做法清炖肉怎么做

主料：后臀尖适量，色拉油适量，精盐适量，大葱适量，花椒适量，大料适量，姜适量，干山楂适量，腐乳适量，淘米水适量，料酒适量，红烧酱油适量，冰糖适量。步骤：1、后臀尖清洗后，切成小块，用清水浸泡10分钟；2、准备1碗花椒水；3、1块腐乳加些腐乳汁...
炖牛肉怎么做

炖牛肉的做法：先切姜片，葱切段，萝卜切成小块，肉切小块，水开后倒入肉块，打水焯捞出沥干水备用。起锅烧热加油，放入葱、姜、辣椒、花椒粒炒香，放入香其酱，再放入甜面酱，再放红烧酱油，倒入牛肉，大火翻炒。加入适量的开水，再放入八角、...
清炖肉怎么做

主料：五花肉500克辅料：菠菜10克、油菜10克、鸡蛋100克调料：淀粉5克、盐3克、黄酒10克、味精1克、葱5克、姜5克做法：1、将肉切片，再切成小肉丁，装入碗内，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、搅拌均匀，做成丸子；2、砂锅加鸡汤，烧开放入丸...
清炖羊肉做法如何做清炖羊肉

1、准备食材：羊肉2500克、白萝卜1根、葱姜、料酒。盐、胡椒粉、花椒、小茴香、干山楂、橘皮、干红辣椒各适量。2、将羊肉切块，洗净用清水浸泡25分钟，中间换一次水，萝卜切块备用。3、冷水放入肉，开火煮，开锅后用漏勺撇去浮沫...
红炖肉的做法

材料需要五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。制作方法1、五花肉洗净，切4厘米见方备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。...
炖肉怎么做猪肉

买瓶李锦记红烧汁，红烧汁里含有糖色、酱油等调味品了，配点葱姜、大料、盐、辣椒就成。肉最好先切块，冷水下锅煮一下，去掉肉里的血水，煮到发白捞出来，用红烧汁，各种调料放到高压锅或者炖锅里炖，肉想好吃一定要炖烂，高压锅建议30...
炖瘦肉怎么做

材料：盐，料酒，鸡精，八角，花椒，糖，少许酱油，葱，姜，淀粉，做法如下：把肉洗净，切成条状，大约1到2厘米左右；希望肉嫩一点的，可以蘸取少量淀粉；用葱姜爆锅，然后把肉倒进去，加入调料，盐，料酒，鸡精，八角，花椒，糖，少许酱油，然后添水，一直到汤浓稠之后，起锅即...
白菜炖炸肉白菜炖炸肉怎么做

白菜炖炸肉材料：白菜、老豆腐、粉条、炸肉一把、炸丸子数个、花生油一勺、大葱一段、干辣椒若干、花椒若干、酱油一大勺、醋一小勺、盐适量、白胡椒粉适量。步骤：锅里热油，辣椒花椒爆锅，热油里加盐，然后放入葱花爆锅，豆腐放...
怎么做炖驴肉

驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行...
炖肉怎么做如何炖肉

1、猪五花切大块，要大一点，因为会缩，洗净后，加一片姜和葱，冷水下锅煮透捞出，控干水分。2、锅里放上油，烧热后转中火，把肉放进去煎到金黄色，盛出备用。3、刚才的炖锅洗净，重新加水600毫升，加入盐以外的所有调料，水位要没过肉至少一...
炖肉的做法

用料：猪前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。做法：1、用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀多刮一刮就干净了。遇到有猪毛的皮，用镊子拔干净。切成...
炖驴肉的做法

主料：驴肉、板栗。辅料：葱、蒜、姜、八角、花椒、桂皮、生抽、老抽、料酒、白糖、精盐；驴肉洗净切块，放入冷水里烧开，煮2分钟后捞出；捞出的驴肉用热水清洗干净杂质后备用；栗子剥皮、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮准备好；取砂锅加...
怎样炖羊肉炖羊肉的做法大全

1、羊肉洗净切块，白萝卜去皮洗净切成棱形。2、葱、姜、蒜切片，香菜切段。3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。4、将羊肉块焯水撇沫，捞出，白萝卜焯水备用。5、热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。6、加料酒、...
炖牛肉炖牛肉的做法

1、食材：牛肋板肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。2、做法：将牛肋板肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，放入开水锅里煮透...
猪肉炖兔肉的做法

材料：兔肉1000克、酱油100克、大葱50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜面酱50克、料酒25克。做法：将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹...
炖鸡肉的做法

1、土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。2、小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小...