拔丝的生活知识

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拔丝苹果怎么熬糖

拔丝苹果熬糖的方法：锅里先放一勺食用油，再放入50毫升清水和30克白糖，调至小火慢慢顺着一个方向不停搅拌，直到糖汁由大泡泡变成很多小泡泡，关火。拔丝菜是一种烹饪技术较高的甜菜，拔丝是将主料经过油炸，放入用水或油敖浓的糖...
拔丝苹果不拔丝是怎么回事

1、用的糖不对，做出来的就会不拉丝。2、接下来教你如何做，苹果个个拉丝。先将准备好的苹果洗净去皮，再去掉苹果核，再切成滚刀块状，放在清水中加入盐水浸泡。3、然后将面粉和淀粉取适量倒在碗中，同量就可以了，加入一点食用油，...
番薯的做法可做成拔丝红薯

1、红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块。边切边转动红薯就是滚刀块了。2、锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸，务必将红薯炸得外脆里嫩才行。等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油。3、不粘锅里放1勺油...
拔丝地瓜怎样做

1、红薯洗净去皮，切滚刀块，锅里倒入适量油，烧至六七分热下红薯。2、用中火油炸并用筷子轻轻拨动，红薯炸至微软捞出。3、烧高油温，复炸一次，捞出沥干油分。4、热锅倒入适量油，倒入细砂糖保持小火化糖，融化成焦糖色。5、倒入红...
拔丝怎么做糖要熬到什么样最好

拔丝糖浆熬制方法：食材：白糖50，食用油5汤勺。锅烧热，油按比例倒入锅里，油热时把白糖倒入锅中；用小火开始翻炒白糖，到白糖融化，呈微黄色；开小火不断搅拌直到糖浆起泡；白糖完全融化呈现浅棕色时，并冒泡时，用铲子舀起糖汁往下倒，呈直...
什么拔丝好吃么

推介香蕉拔丝，做法如下：1、先把香蕉剥去外皮，切成小段，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清和淀粉调成的稠状液体中。2、把油锅烧热，把拌好的香蕉段逐个放入油锅中，炸成金黄色时捞出。3、在油锅内放入白糖，用勺把溶化的糖慢慢搅动，熬至...
拔丝香蕉黄磊做法

先是把香蕉切成块，接着裹上面糊，放进油锅里面炸。等香蕉炸到金黄，然后将砂糖翻炒，倒入香蕉一起炒即可。出锅后香蕉变得金黄，表面还泛着一层光泽，扯下一块还会有晶莹的糖丝连着。拔丝香蕉是一道特色传统鲁菜，以香蕉、糖、鸡蛋...
拔丝洋芋怎么做

原料：洋芋一斤、白糖二两。步骤：1、将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉。2、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油。3、锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化。4、呈浅棕色时...
徐州红薯拔丝做法

1、首先，把红薯洗净、去皮，再切成块状，放入清水中浸洗，捞出。这样操作主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分；2、把锅放置在旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制。炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出；锅内...
拔丝甜薯怎么做

1、将甜薯去皮洗净，切成滚刀盛在小盆里；将鸡蛋打破，蛋清倒入盛甜薯的盆里，均匀撒上干淀粉并搅匀。2、在炒锅内倒入一斤油，当油烧至7成熟时将甜薯放入锅内油炸。待甜薯炸熟时将其捞出控干油。准备一个盘底抹一层熟油的盘子，...
为什么我做的拔丝山药没有丝呢

有三种原因：1、山药炸完后放置时间太久已变凉。2、糖浆熬制时间太短，还未粘稠就放入山药。3、糖浆熬制时间太长，将山药放入会出现糖浆结块现象。正确做法如下：1、将山药去皮，切成滚到块，块不要太大，然后泡入凉水中，10分钟换一...
怎么做拔丝苹果

简单易学的生活常见问题小教程，教你怎么做拔丝苹果，不再因此而烦恼，让我们一起去看看吧。苹果削皮。切成小块。均匀的粘上面粉。锅中放花生油，油热之后放入苹果。炸至金黄捞出。锅中留底油，放入白糖。中小火把白糖炒融化开...
怎么做沙琪玛的糖怎么让糖拔丝

沙琪玛制作原料有精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金糕、饴糖、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花。制作方法：1、鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。2...
拔丝山药的做法

1、山药洗净去皮，切滚刀块，用沸水烫后捞出。2、放入五成热的油锅中，炸熟至金黄色捞出。3、炒锅内放油烧至四成热（约100℃），用小火放入白糖溶化。4、炒至金黄色起泡时，迅速倒入山药，翻匀糖液。5、盛入抹芝麻油的盘中，洒上芝麻，上...
家庭版拔丝红薯做法

1、首先准备地瓜300g，绵白糖90g以及适量的食用油。2、然后给地瓜去皮，滚刀切成小块。3、油温五成热中小火下锅炸，炸至变色捞出，油温七成热复炸一次，炸至金黄捞出。4、筷子能轻松的戳进去即可。5、锅中倒入30g油，90g绵白糖，小...
拔丝苹果怎么做

1、首先将苹果去皮，进行切块。2、然后放入淀粉，搅拌均匀。3、锅中倒油，放入苹果。4、然后炸至金黄捞出。5、然后锅中倒水。6、放入糖，熬制颜色发黄。7、倒入苹果快速翻炒均匀。8、最后拔丝苹果出锅装盘即可。...
拔丝地瓜的做法

1、洗好的地瓜去皮，冲洗干净。2、地瓜切滚刀块3、炒锅洗净放油，待油至五成热的时候先放入一块地瓜试试油温4、将全部地瓜块放入油锅炸至金黄色，注意不要被油溅到烫伤。5、将地瓜块捞出控油备用。6、油锅倒入底油，放入2/3...
怎么做好拔丝菜

材料：山药200克，鸡蛋1个，面粉10克，淀粉50克，食用油500克，白糖。做法：1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉；把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药放入挂糊；2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至...
白糖做拔丝没有丝是怎么回事

白糖做拔丝没有丝是因为熬制的糖浆太稀，导致无法凝结在食物上。在炒糖时要提高温度，延长些时间，使糖结晶充分分解，并呈浓稠状态时，再投入炸好的主料即可。炒糖的整个过程，要用铲子不停地搅动，防止粘锅和糊锅。...
拔丝苹果怎么做的步骤

1、食材：苹果2个，白糖50克，面粉适量，花生油100克，白芝麻适量。2、步骤：（1）苹果削皮。（2）切成小块。（3）均匀的粘上面粉。（4）锅中放花生油，油热之后放入苹果。（5）炸至金黄捞出。（6）锅中留底油，放入白糖。（7）中小火把白糖炒融化开。（8）等糖色炒成...
苹果拔丝怎么做

原料苹果一百五十克，鸡蛋一个。配料淀粉一百克，白糖二百克，植物油十五克，芝麻三克，干面粉五十克。制法1、将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉，把淀粉加上少量水调成芡汁，将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀...
用麦芽糖怎么做拔丝苹果

1、将苹果洗净，去皮，去核，切成3立方厘米的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉，清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。3、原锅留油25克，加入麦芽糖，用勺不断搅拌至糖溶化...
做拔丝苹果可以用冰糖吗

冰糖拔丝苹果做法：1、将苹果洗净，用挖球器挖成半球形，滚薄薄一层玉米面粉，多余面粉抖落；2、小火烧油至六成油溫，将裹面粉的苹果放入锅中炸一下捞起来；3、用小火炒冰糖，炒化，关火倒入苹果不停翻炒，用勺子提拉出丝，盘子抹油装盘。...
拔丝奶豆腐做法图解

1、食材展示：奶豆腐500g、蛋液100g、面粉50g、绵白糖100g、油200ml、水500ml。2、将奶豆腐切成小块备用。将100g蛋液加入100ml水，50g面粉搅拌成糊状，将面粉放到奶豆腐块里搅匀。3、锅中加200ml油烧至7成热，放入奶豆腐炸至...
拔丝白果的白果是啥

拔丝白果的白果是鸡蛋。拔丝白果是一道家常名菜，菜里的白果是将鸡蛋煎好后切成块，炸制而成的。拔丝白果成品色泽金黄、形态饱满，夹起后有糖丝，口感酥、香、甜、脆，味道丰富。...