豆腐在冷藏室可以放几天
可冷藏保存2-3天。建议食用新鲜的豆腐,如果想延迟保存时间可把豆腐放进3%的淡盐水的保鲜盒里,淡盐水最好没过豆腐为好。然后放进冰箱保鲜室,这样保存的豆腐口感吃起来会更好。温度控制好的情况下最好不要超过2天,因为豆制品是很容易发酸变质的。
豆腐挑选要领
1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。
4、买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
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