包好的粽子怎么保存
常用方法:冷冻保存,烘干保存。
1、冷冻保存:煮熟的粽子在常温下是非常容易坏的,而放在冷冻柜里的话,则可以保存2~3个月。如果想吃的话,只要从冰箱里将冷冻的粽子拿出来煮热即可食用了。
2、烘干保存:将煮熟之后的粽子放在铁锅中,点小火烘干。烘干的标准是粽叶上的水分烘干燥即可。这么做也可以让粽子保存的时间延长。等到想吃的时候,放到水里一煮,虽然经过烘干之后已经不如新鲜粽子那样粘糯,但是却增添了一丝劲道。而且烘干的时候粽叶的香味渗入的更加透彻,吃起来也比较香。
粽子,即粽籺,是籺的一种,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。食粽子的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。民间传说吃粽子是为纪念屈原,传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。粽子种类繁多,从馅料看,北方有包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗,千百年来每年农历五月初五的端午节,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。
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