蟹王菇能怎么炒好吃
1、准备材料:肉、料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清、蟹王菇、姜、葱、蒜、盐、蚝油、青红椒。
2、将肉洗净切丝,放入料酒、淀粉、生抽、鸡蛋清腌制。
3、菇去蒂洗净,青红椒切丝,姜葱切丝,蒜剁碎。
4、锅里倒油烧热,下肉丝,姜蒜炒香,放入蟹王菇翻炒。
5、炒至水分渐收,放入青红椒、葱丝炒熟,再盐、蚝油提味即可。
蟹王菇含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成分。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。
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