皮蛋如何保存,可以放多久
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1、皮蛋没有被剥壳,将其放于塑料袋中密封保存的话,并避免阳光的直射,放于阴凉通风的地方的话,一般可以保存180天,建议在3个月之内吃完。为了确保其没有放坏的话,则最好还是在一个月之内吃完为好。
2、将皮蛋剥开之后,其保质期会短很多,只有2小时,因此剥开的皮蛋最好是在1至2小时内吃完为好。
皮蛋不宜保存于冰箱里,因为皮蛋是经过碱性物质浸制而来的,其中含有水分,如果将其保存于冰箱中的话,容易使其中的水分结冰,从而改变皮蛋原有的风味。另外,皮蛋中含有一定量的铅,而铅摄入过多容易导致中毒的现象,所以皮蛋不宜食用过多。
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