肉龙蒸多长时间
20分钟。用料:面粉300克、酵母4克、五花肉300克、小葱5根、盐适量、糖2克、料酒20ml、胡椒粉2克、包子饺子调料2克、甜面酱1勺、酱油10ml、姜粉2克、鸡精少许、香油适量。
1、面粉搅入酵母和清水和成面团发酵备用。
2、五花肉剁成肉馅,肉馅放入碗中,加入盐,糖,料酒,老抽,胡椒粉,甜面酱,葱花,鸡精,香油,搅拌上劲成为馅料备用。
3、发好面团取出揉均匀后分成两个面团静置片刻。
4、取一面团擀成长方大片。
5、然后在上面均匀涂抹肉馅,卷成长条,两边封口捏紧。
6、两条肉龙放入蒸锅中再次静置发酵15分钟,然后大火蒸制20分钟。
7、取出稍微冷凉,切段即可食用。
小贴士:选用五花肉三分肥七分瘦,肉馅口感最佳。 加入少许甜面酱拌肉馅,可以让肉馅更加香醇酱香十足。
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