干香菇怎么炒
1、干香菇200克洗净,用温水浸泡1-2小时。(若是冷水则需浸泡3-4小时)
2、青椒洗净切圈,香菇取缔切片。
3、倒入食用油、香菇、盐,翻炒均匀。
4、加生抽、盐,青椒,翻炒均匀,待食材变熟盛出即可。
香菇不但具有清香的独特风味,而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
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