怎样冻冰块
1、准备水和容器,最好用蒸馏水或纯净水,不要用矿泉水,更不要用自来水,容器是密闭性好的大号保鲜盒,不要用玻璃盒。
2、烧开水并放凉,把水烧开,放至室温,倒进保鲜盒,放入冰箱冷藏室降温。
3、包覆保温材料并冷冻等水凉透,包上保温袋,放入冰箱冷冻室。
4、准备一块干净无异味的案板,以及一把中式片刀。酒吧里分切冰块会用冰凿和冰锥,家里就用刀刃的底部尖端来代替。把冰块从冰箱里拿出,放置两分钟,待边缘略微融化、可以脱离保鲜盒时,倒扣在案板上拍几下,就能轻松取出。
5、然后把倒扣的冰块翻正,抹去表面冰霜,观察一下是否有裂缝。先在裂缝上轻轻凿个凹槽,再用力劈下去。然后找到有白雾和气泡的部分,沿着分界线切断。切出来的白雾部分,全部扔掉。有气泡的部分可以留下来单独装袋,日后敲成碎冰用。最后,就是透明无暇的冰块了。
冰块一般是将液体水冰冻后制成的固体水。通常用来降温或制作冰饮。根据需要,还可将水倒入模具中,从而制作出有特定形状的冰块,如棒冰等。自然结成冰的称之为天然冰,通常以人工制冷方法制成的冰,称为人造冰或机制冰或工业冰,其中人造冰种类也很多,常用的冰包括工业冰、食用冰、干冰等。
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