阮桥板鸭在合肥可以买到吗
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阮桥板鸭在合肥可以买到,阮桥板鸭加工历史悠久,制作正宗阮桥板鸭的齐毛鸭,必定是每年开春育苗饲养,立冬时宰杀,经过祖传工艺腌制一个月以上,再自然风干,前后经过十二道工序制作而成。正宗的阮桥板鸭为纯手工制作,纯绿色食品,不加任何添加剂,每年冬季临近年关才上市。采用当地品种鸭即齐毛鸭(大雁和野鸭的杂交品种)为原料。
这种鸭不喂食任何饲料,而是经人工田野放牧,以田螺、鱼虾、昆虫、青蛙、稻谷为食,不易生病,营养价值比普通鸭高。阮桥板鸭有干、板、酥、香的特点,色香味俱全。其外观饱满、体肥皮白、肉质细嫩紧密。食用时蒸、煮、煲皆可。当地人用阮桥板鸭炖老黄豆是一道传统菜肴。
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