芋片怎么炒
食材:香芋一个、面粉一杯、水适量。
芋头不用清洗,直接去皮,再将表面的灰尘洗干净,芋头不沾水,处理起来手就不会痒。
面粉倒入碗里,加入适量水,加少许盐,用筷子拌成较为浓稠的面糊。
芋头切成稍微有点厚度的片。将芋头片放入面糊中,用筷子翻拌,一片片都沾上面糊。
锅里放入半锅油,大火烧至微微冒泡,将挂好糊的芋头一片片夹起来,轻轻滑入油锅中,转中火炸至微微变黄,转大火,逼出多余的油脂。
将炸好的芋头片夹出来沥干,空口吃就很美味哦,喜欢吃辣的,在表面刷上调好的辣椒油,或者挤上沙拉酱,口感会更好。
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