酵母可以放冰箱冷藏吗
可以。开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存,酵母是不怕冻的,反而在常温下保存会加快其失效。一般没有开封过,也没有受潮过的干酵母都可以保存两年左右。
如果是没有开封的,过期时间在半年之内的干酵母都可以使用,依旧会发面。建议使用量不超过面粉量的1%,没过期的使用量为0.3~0.5%,开封过的干酵母也可以用,但使用时要加大酵母量,过了保质期只是其活性降低了,不会产生毒害,如果是开封之后时间太长,就有可能不会发面了。
酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元,在日常保存干酵母的时候,可以将其放在冰箱里面的,一般只要放在冷藏室保存就可以了,需要注意的是,一定要保持干燥,否则酵母粉遇水之后,可能会无法发面。
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