雪莲果怎么挑选才甜
个头小的雪莲果,寡糖的含量比大个的雪莲果要高,相对也会更甜,在挑选甜的雪莲果时,选择比较细小的雪莲果。雪莲果根据品质的不同,果肉的颜色也有所差别,果肉金黄的雪莲果中水分含量更加充足,甜度也会更高。
1、雪莲果,菊科多年生草本植物,又叫菊薯、雪莲薯、地参果,茎直立,圆形实心,紫红色,丛生,高2~3米。叶对生,宽心脏形,表面粗皱,稍厚,叶长25~30厘米、宽15~20厘米,叶柄长7~12厘米。头状花序簇生于茎顶,花盘3~6,舌状花、黄色。瘦果。须根系,分布于耕层5~30厘米。块根纺锤形。块茎着生于根茎部,不规则形,表皮粉红色。
2、原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。新西兰、日本、巴西、韩国、欧洲和中国等地均有引种栽培。特耐强光,喜中低温,忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长。生长适温5-25℃,最适气温10~20摄氏度,相对湿度80~85%。
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