怎么炒干鸡
1、挑选大小适中子鸡一只,宰杀洗净,剁块,放盐腌制一会,下油锅炸至金黄,起锅备用。
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用。
3、锅烧热加油,油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香。加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒,继续翻炒。
4、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒,起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中,加少量盐,略为翻炒。
干嘣鸡介绍:干嘣鸡又名爆香鸡,也被称爆米鸡、干爆鸡,起源于山东济南,鲁菜系,后传入南方地区经改良发展完善,干嘣鸡入口酥烂肥嫩,风味独特。
干嘣鸡的称谓和发明的灵感来自于中国老式爆米花机。后传入中原地区改良完善,现已发展更新为全新第三代,现已推出五代产品,爆香鸡。
-
山芋和红薯有区别吗
有。山芋是我国本地品种,红薯就是番薯,从这个“番”就知道,红薯来自海外,是泊来的洋品种,但这二者在品种上较为相似,山芋和红薯在外观上也有一定区别,山芋整体较长,番薯以圆形为主要形状,且山芋个头较大,番薯个头较小,在购买时大可从外观上进行分辨。红薯营养价值:红薯含有...
-
苕粉怎么泡
苕粉的泡法:将苕粉放入盆中,加入适量热水,淹没苕粉为宜,泡5-10分钟即可。泡苕粉的时间不可以太长,会将苕粉泡烂,不方便后续烹饪操作。苕粉:苕粉是用红薯制作的一道家常菜。苕粉是一种广西、陕西、湖南、福建、四川、贵州等地的地方特色小吃。灰色细长条状,晶莹剔透,与粉...
-
泡菜不脆是什么原因
主要原因是腌制的时间过长,里面的矿物质随着时间慢慢变少的缘故,所以在腌制的时候一定要保证时间,且在里面倒适量的白酒,同时注意腌制过程中经常性换水,适量的保留一些老坛水即可。泡菜指的是为了长时间存放而将新鲜的蔬菜进行发酵制成的食物,通常只要是纤维丰富的蔬...
-
卤肉怎么做好吃
1、食材:卤肉、洋葱、辣椒、蚝油、淀粉水、油。2、卤肉切片,洋葱剥掉老皮切片,辣椒切丝,锅烧七成热,放油。3、放洋葱炒二分钟盛出,热锅中放卤肉,炒出香味。4、放炒好的洋葱、盐、蚝油、淀粉水炒均匀即可。卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中...