炒栗子怎么炒发
用料:板栗750克、食用油适量、糖30克、蜂蜜适量。
1、板栗洗干净切十字口。
2、把板栗平铺锅底,加30克白糖、一勺油和一点盐,水没过板栗,水开后小火慢煮,煮干再加一次开水重复慢煮。
3、二次煮干后放少量油小火翻炒,炒干水分后加适量蜂蜜即可。
栗在古书中最早见于《诗经》一书,可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国,是我国食用最早的着名坚果之一,年产量居世界首位。我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密,香甜适口,十分受欢迎。河北板栗资源丰富,出口量居全国第一位,迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地,产品质量优良享誉海内外,尤其在日本,被称为天津甘栗,久负盛名,深受日本人民喜爱。
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