干豌豆怎么做好吃
干豌豆300克、白糖100克。
用温水泡干豌豆6个小时左右。
泡好的豌豆放锅中加清水小火慢煮40分钟左右,煮到没有汤为止。
放糖,把豆子挤压成糊状。
放进保鲜盒里抹平盖上,冰箱恒温一个晚上即可。
二、豌豆凉粉:水适量、去皮干豌豆200克、盐适量。去皮干豌豆泡一夜,洗干净,加两大碗水打汁。
纱布过滤去渣,锅里加半碗水烧开,边倒去豌豆汁边搅。
不停搅,直到没有生豆味,粘稠状。
装模具里,放凉切块即可。
三、油酥豌豆:油500克、盐5克、椒盐适量、辣椒粉适量。豌豆提前一天泡,泡好的豌豆煮或者蒸熟。
锅中油烧热,倒入豌豆,先大火下去炸,豌豆水泡之后,吸收了水分不容易糊,期间要不停的翻炒。
出锅撒上椒盐,一点儿辣椒粉。倒入瓶子密封保存即可。
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