生姜有点霉怎么处理
不可去除肉眼可见的发霉部分继续食用。必须尽快挑拣出发霉的生姜扔掉,并撒上生石灰进行消毒。不要再把发霉的生姜和其他健康的食物放在一起,以免导致交叉感染,让别的食物也出现发霉变质。
生姜挑选技巧:1、闻:主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味,掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。
2、尝:专门的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买。
3、看:正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗;“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大。
4、放:一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉。
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