松茸可以直接冷冻吗
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可以。松茸中含有大量的水分及糖类物质,在一定的温度及湿度条件下很容易滋生细菌而腐败变质,而冰箱冷冻的温度较低,可以较好抑制细菌的繁殖及滋生,延长松茸的保存时间,不过要注意保存时间不宜过长,需要尽早吃掉,否则其中的营养成分会大量流失,影响食用价值。
松茸怎么冷冻储存:1、用刀将松茸根上的土刮掉。
2、然后用清水稍稍清洗,注意动作要快,避免过多的水分进入到松茸中。
3、然后用毛巾或厨房纸吸去松茸上的水分。
4、将松茸装入保鲜袋中,平铺在冰箱冷冻层保存。
5、注意松茸务必平铺,避免叠放。
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