豆腐冷冻后多久不能吃
两个月以上,冷冻室并不能完全抑制细菌滋生。新鲜豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者的理想食品,消瘦者不宜常吃冻豆腐。
冻豆腐营养价值:豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生,是更年期妇女的保护神。
丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。
大豆蛋白能恰到好处地降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。
豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
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