桃胶泡不开是为什么
泡水时间太短。桃胶是一种浅红色的透明固体天然树胶,成分与阿拉伯树胶相似,具有较强的水溶性和粘度,桃胶要用清水浸泡十多个小时才能泡发,如果桃胶泡不开,很可能是泡水时间太短,建议将桃胶提前浸泡好,再用来炖汤,如果时间不够,可以选择用温水浸泡,这样可以有效缩短泡水时间。
桃胶泡了一夜没泡开怎么办:1、继续泡,一般桃胶要泡上十几个小时,可能因为泡的时间不够,可以再等几个小时再观察,甚至有些在气温过低的情况下,桃胶需要更长的时间才能泡发,可以等泡足二十四个小时再观察是否泡开。
2、放入热水加热,高温可以加速桃胶的泡发,但是高温可能会破坏桃胶中含有的维生素等,对口感也会有影响,不如冷水泡发的脆,因此想要煮桃胶时可以提前更久一点的时间泡发。
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