夏天能吃韭菜吗
夏天能吃韭菜。韭菜具有健脾养胃的功能,可以杀菌消炎、提高人体抵抗力和免疫力。其中含有丰富的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,有利于食物消化与吸收。但是不可一次性过量食用,否则其中的粗纤维会刺激肠壁引起腹泻。
韭菜:
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”。现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100~200克,不能超过400克。
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