冬团制作方法
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煮豆沙:把红豆洗净开煮,期间不断添水,直到豆子变得很面糊,会有豆子,但是不要担心。
在水分越来越少的时候要勤搅拌(我几乎是不停)防止糊锅,这时候豆子就会打散啦。
加糖,到很浓稠流动缓慢时加少许盐,关火。
待豆沙和大米凉凉后,先把米压成扁圆形,包上榛子(或者其他)。
然后再把红豆沙压成扁圆形,包上米团,不要完全包上,上锅蒸蒸熟即可。
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