万州美食有哪些
万州格格:万州“格格”很有特色,袖珍蒸笼。色、香、味俱佳,属于川菜渝菜系下河帮菜,主要是用肉类和土豆一起蒸,味道偏辣,下饭或者就这样吃,都非常美味,也是万州的特色菜之一。
万州烤鱼:具有麻,辣,鲜,香,爽,滑等特点,将腌,烤,炖三种烹饪方法有机结合起来,采用独特配方又集合了重庆火锅的用料精华。调制出麻辣,酱香,泡椒,尖椒味,耗油味,香辣味等十余种口味。万州烤鱼是万州区非物质文化遗产,制作技艺起源于南宋,经过700多年的演变,形成了“热而不烫、椒而不辣、麻而不木;色鲜味美、口感舒适、回味悠长”的独特风味,是万州美食的“金字招牌”。烤鱼是万州最响亮的名片之一,万州还曾获得“中国烤鱼之乡”的荣誉称号,是每一个外地人到万州必尝的美食。
万州小火锅:小火锅,区别于桌面开洞的火锅。小火锅的食物以肥肠、络膈肉和牛肉为主,餐馆师傅用红烧的方法煮熟。餐馆给每锅小火锅配了菜叶、粉条、海带、豆腐等素配菜,放在锅盆里烫吃。朋友围在一起非常巴适。
鸡素子粑粑:鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合为一体,鸡素子粑粑,尽管名字不好听,但超级好吃。它是万州特别有名的小吃。
小桃园汤包:小桃园的酵面要加化猪油,白糖入温水搅匀,掺入面粉揉匀,然后盖上纱帕膨胀发酵,再加苏打反复揉匀,再置放一段时间醒面。将醒面搓成节子,按扁,舀入经过精心调料的鲜嫩肉心,最后捏成“鸡罩口”式包子就形成汤包。这很受万州本地人的欢迎!
万州凉面:有人说:“吃过很多地方的凉面,还是觉得万州凉面味道最好。”而万州凉面的调味料除了“姜葱蒜、糖醋盐、香油味精麻辣子”,还有一味调料是万州凉面的特色——芥末!这也正是万州凉面独特的原因之一。加了芥茉的万州凉面,吃起会让人有种“冲”鼻子的感觉,刚开始有人受不了,但冲劲过了后就感觉通身舒服,这也是令人非常深刻的万州味道。
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棒子面窝头的做法
用料:豆渣、玉米面100克,小苏打适量。做法:1、比例1:1混合,加小苏打,手抓混合均匀,放置10分钟。2、捏成窝头,水开开始计算,蒸20-30分钟(视窝头大小)。小贴士:和面的时候水不宜过多。...
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花卷怎么做
用料:面粉250克、油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。1、面粉加入酵母、130克温水,拌均匀和成面团发酵。2、面团发酵至两倍大。3、将面团擀成长方形大片,淋入油涂抹均匀。4、均匀地撒上盐、香葱碎。5、自上而下卷起。6、再切成等份的小段。7、用筷子在中间压出印痕...
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佛手螺有寄生虫吗
有。佛手螺对环境要求高,其肉质中的微量元素高,不过这并不能表明佛手螺中没有寄生虫,佛手螺的生活区域主要集中在浅水区,以食用浅水区中的微生物为食,很容易吸附寄生虫,食用没有加热的佛手螺有一定的患寄生虫疾病的风险。佛手螺的食用价值:里面富含维生素、蛋白质、钙...
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蒲公英煲汤放什么材料
1、材料:排骨一斤,蒲公英3-4株,盐适量。2、将蒲公英排骨洗净。在开水中煮,去除血水,血沫,捞起备用。3、水烧开后下排骨,煮沸后,蒲公英放入汤锅中一起炖30分钟。4、炖至排骨骨肉能分离即可。蒲公英富含维生素A、维生素C及钾,也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸...