鲳鳊鱼怎么做好吃
一、泡椒蒸鲳鳊。
1、准备食材:鲳鳊鱼1条、红泡椒适量、泡姜适量、食用油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。
2、将泡姜切成末倒入泡椒中拌匀,倒入泡姜的卤汁。
3、将鲳鳊鱼处理干净后,撒适量盐抹匀。
4、然后在盘中放入三片生姜,放入鲳鳊鱼。
5、依次放入泡椒、泡姜,倒入适量生抽、植物油。
6、放入蒸箱中,选择蒸鱼模式,85度蒸12分钟,出锅后撒上蒜末葱花,浇上热油即可。
二、红烧鲳鳊鱼。
1、准备食材:鲳鳊鱼2条、葱姜适量、油盐适量、红烧酱油适量、料酒适量、糖适量、黑胡椒粉适量。
2、鲳鳊鱼去鱼腮和内脏,洗净备用。
3、锅里放油,加入姜片,下鱼两面煸一下,动作要轻缓,再加料,炖3-5分钟即可。
4、起锅前撒上香葱、黑胡椒粉即可。
三、煎鲳鳊鱼。
1、准备食材:鲳鳊鱼一条切块、食盐适量、姜片适量、花生油适量。
2、鲳鳊鱼切块用盐腌制20分钟以上。
3、加油放入姜片爆香捞出姜片,放入鲳鳊鱼。煎黄一面后关火,冷锅后翻面。
4、翻面后继续中火煎黄另一面即可。
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