薯粉条怎么炒
炒薯粉的主料:红薯粉条150克,绿豆芽适量,料酒少许,十三香少许,生抽酱油少许,老抽酱油少许,盐少许,蚝油少许,花生油适量,葱姜蒜适量。
1、准备红薯粉条,浸泡片刻,开水煮熟。
2、绿豆芽洗净控干。
3、热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
4、加入豆油,添加适量料酒十三香。
5、放入粉条。
6、加入少许酱油翻炒。
7、添加少许老抽酱油,盐,蚝油出锅。
红薯粉条,又称红薯粉丝、粉皮,是一种传统名产,已有400多年的历史。红薯粉条久煮不烂,清香可口、食法多样,是利用红薯为原料,靠红薯内的淀粉来制作的一种食材。红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。粉条品种繁多,如红薯粉条、绿豆粉条、豌豆粉条、蚕豆粉条、魔芋粉条,但更多的是淀粉制的粉条。最常见的粉条,当属红薯粉条。红薯粉条的主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,是中国大部分地区群众喜爱和常见的食品。
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