包鸡用什么配料

包鸡用辣椒15克、大葱10克、姜10克、料酒10克、醋5克、白砂糖5克、味精3克、花椒3克、花生油30克、香油10克。包鸡是一道广东省传统的地方名菜。相对而言，包鸡属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东顺德粤东一带，是广东顺德地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有着浓郁的药材味和胡椒香气。