利口酒的制作方法
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1、取一个蛋黄,与糖粉用电动打蛋器打足5分钟。
2、如果用丁香,取3根,用研体碾成粉末,加入到蛋黄中去,如果用丁香粉,直接加1刀尖。
3、香草豆荚从中剖开,取一半的髓,加入到蛋黄里去。
4、边搅拌边加入咖啡奶,最后加入白兰地。搅拌均匀后,放入冰箱,凉至少2个小时。
5、等凉后,表面上还会有很多的泡沫。将浮沫撇去,即可装瓶。
利口酒(LIQUEUR)可以称为餐后甜酒,是由法文Liqueur音译而来的,它是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰)为基酒配制各种调香物品,并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量,颜色娇美,气味芬芳独特,酒味甜蜜。
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