食用碱天天洗菜好吗
1、使用食用碱清洗蔬菜没有问题,这样做也许会导致一些蔬菜的口感出现改变,但并不会对人体健康造成危害。
2、现在市面上售卖的蔬菜大部分都是喷洒过大量农药的,仅使用清水很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而且农药是酸性物质,碱性的食用碱可以有效将农药中的化学物质分解,产生中和反应,减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。
3、在用食用碱清洗蔬菜的时候,需要先将将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右,再用清水将残余的食用碱溶液清洗干净就可以了。浸泡在碱水中是因为中和反应的发生需要一定的时间,而蔬菜上的农药残留,在十五分钟内便会被清除干净。
4、需要注意,使用食用碱洗菜的时候,碱水溶液的浓度为10%时,清洁效果最佳。另外,最后用清水冲洗蔬菜时候,最好多冲洗几遍,这样才能将附在蔬菜上的由农药和食用碱中和出来的物质冲洗掉。
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