小麦粉是低筋面粉吗

小麦粉并不一定是低筋面粉，因为小麦粉包含了低筋、中筋以及高筋三种面粉。由于在的现实生活中，中筋面粉使用的相对来说会比其他两种要多，因此一般买到的小麦粉大多是中筋面粉。由于市场上面出售的小麦粉大多是属于中筋面粉，因此在无法买到低筋面粉的情况下，如果真的必须需要低筋面粉的话，那么可以选择购买一些玉米淀粉去跟中筋的小麦粉配出低筋的面粉。