凉皮放凉有点硬怎么办
经验1.02W
改善凉皮放凉变硬得方法:涂抹一些食用油来隔绝空气,避免水分蒸发,另外用卫生清洁的湿布盖一下。
放凉后的凉皮变硬的话可以用温水泡过凉皮再吃,凉皮就会变得软一些,不过口感就会比当天差一点。在放凉皮之前最好是使用食用油涂抹在凉皮上,这样可以把凉皮和空气隔绝开,让凉皮中水分没办法蒸发,凉皮就不会变硬。还有一种方法就是在置放的凉皮上盖一张用矿泉水润湿的湿布,而且这张湿布一定要干净,不然会污染凉皮,再吃凉皮的话会拉肚子,在凉皮上盖块凉皮也可以缓解凉皮变硬的现象。
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