保质期包括生产当天吗

根据我国《预包装食品标签通则》，以固定时间段表示保质期的，可以选择以生产日期或者生产日期第二天作为保质期的计算起点。但是基本上商家都将生产当天算作第一天。保质期指的是预包装食品在标签指明的储存条件下保持品质的期限。在保质期内产品完全适于销售，食品的生产者选择具体日期或者固定时间段都可以。