沩山毛尖是绿茶吗
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沩山毛尖属于一个比较特别的例子,黄茶跟绿茶无非是加工工艺有区别,如果是沩山这个地方出产的毛尖,按绿茶工艺做,就是绿茶,按黄茶工艺做,就是黄茶。这两种茶,市面上都是有卖的,如果特指历史名茶中的古丈毛尖,则应该指黄茶。
沩山毛尖产于湖南省宁乡县沩山乡,因产地位居“沩山”而得名,属于黄茶的一种。与岳阳的君山银针一起,有“潇湘黄茶数两百山”的说法。沩山毛尖在唐代已有名气,清同治六年(1867年)的《宁乡县志》云:“沩山六度庵、罗仙峰等度处,皆产茶,唯沩山茶为上品”。
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