酱茄子做法
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酱茄子做法共有5步。准备食材:茄子、猪肉、姜末、葱花、蒜片、淀粉、xo酱、盐。以下是酱茄子做法的具体操作步骤:
操作/步骤
1、茄子洗净切夹片
茄子洗净,切成夹片备用。
2、猪肉切末加配料拌匀
猪肉切成末,放入碗中,加入葱花、姜片、淀粉30克,搅拌均匀。
3、茄子夹肉馅裹淀粉
茄子里放入适量猪肉馅夹住,茄子外面抹匀淀粉。
4、小火炸茄子
热锅烧油,放入茄子,小火炸至两面金黄,捞出备用。
5、加入调料炒茄子
热锅烧油,倒入蒜片,大火爆香,加入水、XO酱炒匀,倒入茄子、盐,大火收汁即可。
标签:茄子
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