重阳糕怎么做 经验内容仅供参考
经验2.3W
1、准备糕体料;将粘米粉和糯米粉混合均匀;将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗;拌和成馅心,备用;
2、将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中;加热,熬化;加热,熬化;倒入糖油液中;
3、炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上;取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层;
4、再铺上1/4的馅心;再铺一层糕面;一层馅心;最后铺上一层糕面。如此做好两盒;
5、准备表面装饰料;将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱;
6、放入蒸锅,大火蒸20分钟;蒸熟后离火晾凉;冷却后脱模切块食用。
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