重庆小酥肉怎么做好吃
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下面介绍重庆小酥肉做法 :
原料:瘦猪肉、料酒、盐、鸡蛋、老抽、大料、辣椒、葱、姜 、淀粉。
步骤:
1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长;
2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时;
3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉;
4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出;
5、将肉条放入大碗内加入葱、姜、辣椒、大料、老抽、盐,少量水,搅拌均匀;
6、放入锅内锅蒸四十分钟左右即可。
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