果葡糖浆是代糖吗
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果葡糖浆是代糖,果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶,是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制,设备比较简单,投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖,故称为“果葡糖浆”。果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成。按果糖含量,果葡糖浆分为三类:第一代果葡糖浆含果糖42%;第二代果葡糖浆含果糖55%;第三代果葡糖浆含果糖90%。
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